饅頭窯[江西景德鎮市]:江西景德鎮市饅頭窯位於景德鎮古窯民俗博覽區內，距 -百科知識中文網

歷史沿革

從宋朝開始，景德鎮窯爐集天下窯爐之大成，歷經饅頭窯、葫蘆窯、鎮窯等，各具特色，互為傳承。饅頭窯是元代景德鎮燒制瓷器最主要的窯爐，在點火之後，火焰自火膛先噴至窯頂，再倒向窯底，流經坯體。因為窯牆比較厚，瓷坯不會快速受熱和冷卻，相應的便降低了瓷器的半透明度和白度，這是元代景德鎮瓷器的典型特徵。

在元代饅頭窯里不僅孕育出了享譽世界的元青花瓷，元代景德鎮首創的釉里紅也出自此窯，歷史上最早的官窯也同樣誕生於此，正是有了元代饅頭窯的成熟燒造，景德鎮才結束了元代以前瓷器的釉色單一局面，開創了景德鎮乃至中國制瓷裝飾工藝的新紀元。

饅頭窯是陶瓷窯爐的一種，系半倒焰式間歇窯爐，亦名“圓窯”，饅頭窯建造時，地基需要非常地堅固且呈馬蹄形，窯頂呈半球形，外形很像中國北方人民日常食用的饅頭，故稱饅頭窯。

2011年10月20日，絕跡了800年的元代饅頭窯窯火再度燃起，與之同時點燃的還有同為景德鎮歷代典型瓷窯的明代葫蘆窯及清代鎮窯。

2011年10月20日11時許，景德鎮元代饅頭窯“復活”點火儀式在當地古窯民俗博覽區舉行。

“復活”的元代饅頭窯窯室高2.6米，寬2.8米，進深2.6米。“復活”元代饅頭窯是景德鎮古窯民俗博覽區繼2009年成功“復活”清代鎮窯和2010年成功“復活”明代葫蘆窯之後，在保護景德鎮陶瓷歷史文化、傳承景德鎮千年文明系列活動。

此次元代饅頭窯內燒制的陶瓷品種有復仿製元青花大罐、復仿製明青花瓷、青花釉里紅、顏色釉等，總計數百件，燒成時間約需30小時，在經過兩天的自然冷卻後，於10月23日舉行開窯認證儀式。

1、結構簡單，煙囪不高，易於建築，基建投資少。

2、灰坑深而大，在包覆耐火泥的木棒上蓋陶瓦架成爐柵，減少了大塊結渣。

3、煤的燃燒阻力大，靠煙囪抽力維持燃燒，難以控制還原焰。抽力過大時，窯內溫度和氣氛易波動，影響產品質量。

4、北方寒冷期長，為了保溫，須加厚窯壁，不利於瓷坯的快燒速冷。

5、一般說來，窯內溫差較大。

6、勞動強度高。

（1）穴頂：窯頂砌築時工匠通常不用腳手架，即可將幾千塊耐火磚組成的窯頂單磚砌好。擺砌、抹泥、加支墊，快者一天時間即可完成。窯頂要求結構緊湊，密封好，形狀美。窯頂上還需留天眼，麻眼及耳磚，供窯工上下操作。

（2）盤柱；建造爐珊亦稱盤柱。爐柵呈雙曲拱形狀，採用耐火磚與黃泥砌築，通常距地面高2.5-3米，爐柵以上是爐膛燃燒室，下面與苕井相連，用於透火掏灰和掏煤渣，由於屬於窯內溫度最高部位，必須經久耐用、不變形，技術要求很嚴。

（3）牙台：即火膛台壁與產品室，亦為溫度最高處。此處為放置產品的場所，均需嚴格按斜度，高度，及規整度砌築。
饅頭窯內部為高達1250度以上的高溫，外部則猶如銅牆鐵壁般的堅牢，當熊熊烈火燃燒由煙囪派出時，則有“小龍當空舞，臥龍堅如鐵”的景象。