餘姚粉塑

餘姚粉塑是指過去餘姚農村逢年過節時，都要集中在一起做年糕。做年糕時，一些心靈手巧的人就會製作一些吉祥物，粉塑由此產生。餘姚黃家埠鎮回龍村，便是迄今仍保留這一習俗的少數區域之一。現在，機器代替手工，擅長粉塑的藝人大都故去，粉塑這一民間藝術也面臨危機。

用米粉捏塑成的一種民間工藝品。每逢新春，江南某些地區尚流行。它採用糯米粉同精白粉混和作主要原料，蒸熟後捏成粉團，扎坯分塊，拌進顏料，再用手工捏塑。常見以人物、動物、花卉為多，有“八仙過海”、“西遊記”、“福祿壽”、“羊、豬、魚”和各種花朵。有立體的，亦有浮雕的。可陳列作裝飾，又可作兒童玩耍。和北方的“麵塑”相類似。春節，上海老城隍廟尚見有粉塑出售。

粉塑又稱“米塑”，是用煮熟的米粉團為原料，通過揉、捏、掐、刻等多種手法，製成各種人物、走獸、花鳥的民俗工藝。其作品大小不一，大的高達數米，小的只有二三厘米，大都用於喜慶節日和慶祝壽辰等。舊時，每逢夏曆二月十五日舉行攔街福，都要製作米塑大壽桃，壽桃面上除裝飾花鳥蟲魚形象外，其正背兩面形象逼真，色彩紛呈。

溫州米塑，歷史悠久，源遠流長，是素稱“百工之鄉”———溫州民間工藝園中一朵艷麗的奇葩。溫州民間有個習俗，每逢喜慶節日、婚喪嫁娶或慶祝壽辰，都要捏制米塑。據傳，這一習俗早在宋朝時就已出現。經過千餘年的傳承，米塑工藝流程日臻完善，與北方的“麵塑”並稱為我國食品塑作工藝上的雙絕。