海地粉塑

海地粉塑,一種吃食。形成於明清浙江省慈谿市長河鎮地區,主要用於喜慶和筵席中觀賞與食用。

海地粉塑形成於明清,延至二十世紀上半葉。主要用於喜慶和筵席中觀賞與食用。
長河鎮原屬餘姚縣,筵席酒菜集寧紹兩府風情之大成。明清以來,此地名廚輩出。上世紀三十年代就有:大雲村戚生監及其子戚華奮、大牌頭村戴龍清及其子戴泉林、滄田村胡云燦、戴家路村范寶順及其子范和林、范家林等。
海地粉塑雖目前仍有人定製,但年輕師傅不多,技藝瀕臨失傳。

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