餐飲業建立和實施食品安全管理體系指南

內容介紹《餐飲業建立和實施食品安全管理體系指南》主要內容包括:食品安全管理體系概述、餐飲業行業概況、餐飲業主要加工工藝、餐飲業原輔料質量檢驗、餐飲業食品安全危害和控制、餐飲業建立和實施食品安全管理體系示例。 《餐飲業建立和實施食品安全管理體系指南》具有可操作性,重點突出、實用性強等特點。 《餐飲業建立和實施食品安全管理體系指南》為食品安全管理機構、認證機構、諮詢機構、培訓機構和生產企業提供參考,同時為外、內審人員和企業高層管理人員提供指南。

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