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食品安全
食品安全(food safety)指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義,食品安全...
簡介 基本含義 質量要求 安全標準 安全檢驗 -
餐飲業HACCP實用教程
圖書目錄第一章HACCP概述第一節什麼是HACCP第二節HACCP產生的背景 第六章確定關鍵控制點(HACCP原理二) 第三節何為操作限值第八章監控關鍵...
圖書信息 作者簡介 圖書目錄 -
食品安全法釋義
安全法條文釋義 第一章總則 第一條 為保證食品安全,保障公眾身體健康和...狀態。世界衛生組織發表的《加強國家級食品安全性計畫指南》中把食品安全...以及食品中有害因素對人體的危害,預防和減少食源性疾病的發生,保證食品安全...
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食品安全監管體制
劃歸質檢部門;工商部門負責食品流通環節的監管;衛生部門負責餐飲業和食堂...食品安全負總責,統一領導、協調本地區的食品安全監管和整治工作。③按照責權一致的原則,建立食品安全監管責任制和責任追究制。地方要明確直接責任人和有關...
體制介紹 引言 現狀 創新 完善 -
中國的食品質量安全狀況
。中國政府堅持以人為本,高度重視食品安全,一直把加強食品質量安全擺在重要的位置。多年來,中國立足從源頭抓質量的工作方針,建立健全食品安全監管體系和制度,全面加強食品安全立法和標準體系建設,對食品實行嚴格的質量安全監管...
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HACCP
發揮了更大的作用。在食品安全方面的法規標準、準則和指南成為國家要求的參考...的食品安全體系中,HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎之上的,並與之構成一個完備的食品安全體系。HACCP更重視食品企業經營活動的各個環節的分析和...
運作方式 優越性 組成 體系作用 指導意義 -
淨雅食品股份有限公司
成為中國首家HACCP食品安全管理體系認證的餐飲企業 2008年牽手...,輔以系統的管理體系,以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境,創造出了...特點相結合,率先在國內餐飲業推進標準化操作,依託中央廚房等標準化體制...
發展簡史 公司產業 服務文化 發展展望 歷史榮譽 -
高永豐
科技攻關項目《食品企業和餐飲業HACCP體系的建立和實施》科研中《肉類及其製品危害分析和控制指南》、《肉類及其製品生產企業HACCP體系建立和實施指南》和《食品安全管理體系--肉及肉製品生產企業要求》)三項成果,為第一...
個人信息 主要研究成果及突出貢獻 -
全聚德[烤鴨店]
以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德...集團實施戰略重組。首都旅遊集團成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東...規模化、現代化和連鎖化經營道路的發展戰略。十幾年來,以獨具特色的飲食文化塑造...
公司簡介 品牌介紹 歷史故事 榮譽獎勵 企業精神