收銀軟體
餐飲業的不斷發展，在經營管理上也逐步向電子化邁進，通過電腦信息系統管理餐飲業的內部事務，使得作業更加簡單化、高效。以財務為中心，減輕一線操作人員的勞動強度，節省營業人員的交班時間，加強財務審核管理。提供多種點菜、結算、統計報表功能，提供分廚房直接列印前台點菜數據。
那么一套好的餐飲管理軟體應該具體什麼最基本的功能?餐飲管理軟體方面應該具有的特點:
餐飲收銀軟體一.操作便捷 易學易用
應該支持多種點菜終端設備:PDA.無線點菜機,觸控螢幕POS機等,手工輸入POS系統主界面舒適美觀、採用極富人性化設計的圖形導航，操作簡單，易學易用。系統採用模組化集成，諸多功能經過精心設計；點菜主要功能在小鍵盤上即可完成，支持圖形、編碼、拼音簡碼等豐富的錄入方式，操作方式可按習慣自由切換。
二、具備 強大的前台管理，內容豐富、齊全。
既滿足收銀工作的基本要求，還包括會員的部分管理、顧客的投訴回訪（通過此模組可以根據顧客提出的寶貴意見，對工作進行改進，更接近顧客的要求，滿足顧客的合理需求）、客服中心（包括對所有客戶的綜合分析，客服的提醒，如生日、餘額、過期提醒、流失預警等等，名片管理幫助管理者整理顧客的名片）、來電提醒、庫存報警、營業分析等，充分體現現代餐飲企業的信息化，真正減輕管理者的工作量，提高工作效率。
會員管理功能三： 提供完整的會員管理。
幫管理者留住老顧客，吸引新顧客，首先，會員卡種類繁多，有充值卡、積分卡、優惠卡、折扣卡、計次卡、掛賬客戶等，用戶根據自己需要進行選擇，而且可以選擇多種會員卡，為會員提供更多的優惠政策，使會員的管理真正實現現代化；其次，會員資料齊全，可以記錄會員的基本資料，如姓名、生日、聯繫方式、住址、信箱……也可以增加輔助資料，如籍貫、血壓、血型、MSN……還可以上傳會員的照片、簽名，掌握會員的資料，為會員提供更好的服務，充分體現會員管理的信息化；再次，根據會員卡的種類不同，可以為不同的會員提供不同特價商品，滿足不同階級的需要。
四 ：餐飲軟體具有詳細的經理查詢管理
要求系統自動生成上百種報表，供管理者查詢、分析、調整，既有針對營業的分析、核查，也有針對財務、會員、工資、倉庫的分析，內容詳細、清晰，並且各種報表都可直接列印出來，管理者只需點擊，即可看到各種明細表，不用再為天天整理數據，填寫各種報表發愁，真正為管理者節約時間，提高工作效率。
五：人性化的後台管理。
內容豐富，條理性較強，幫助管理者輕鬆完成前台數據的管理工作，減少不必要的麻煩。
界面美觀，操作簡單，系統穩定，功能強大，內容清晰，許可權明確，責任清楚，百種報表查詢，支持無線點菜，觸控螢幕下單，廚房印單，不同單位不同價格，時段特價，商品沽清，零頭折扣，賬單自主設計，一單多種結算方式，多種分單模式等
六：.靈活準確的財務結算
結賬系統安全穩定，快速準確靈活多樣，支持現金、支票、信用卡、掛帳、免單、禮券、跑單、會員卡等。可定義多種折扣方案，包括單品折扣、類別折扣、會員折扣、整單折扣等；同時提供最低消費、服務費、按時計費等自動計算功能。
七：實時廚打監控 杜絕製作漏單
系統自帶實時的廚打監控功能，可以自定義廚打方式及列印內容，實現一菜一單、類別一單、桌台一單，也可實現條碼列印及紅外線掃描出品。 藉助網口印表機列印進行無驅連線埠列印,實現全程監控列印，防止了廚房列印丟單的現象；同時網口印表機的免驅動安裝,使後廚印表機的安裝方式有了革命性的變革,安裝工作量降到了最低.
八：嚴密許可權設定 專人專用特定功能
企業各級別操作人員協同一致，嚴密的許可權設定和許可權分配，所有單據、報表詳細劃分許可權，實現前台營業，後台監督查詢，使企業關鍵數據對相關人員隱藏，機密信息由專人統一管理，避免數據惡意刪除和修改，可在工作日誌記錄和查找所有操作過程。
九：全方位的決策分析 科學的決策依據
系統通過大量豐富的統計報表，使企業決策者最關心的前台營業狀況、往來款項情況、銷售情況、庫存情況、客源情況等能夠及時匯總，各數據可以更詳實反映企業經營情況，幫助管理者迅速做出決策反應。遠程Web報表系統，企業的決策者可以隨時隨地了解企業的運作。
如何選擇
首先，在理念的層面上，我們強調不應以產品為中心，而要以客戶的需求為中心。
目前市場上的大多數餐飲軟體供應商，還是不自覺的以自己開發的產品為中心，向餐飲公司推銷自己的產品，而不管自己的產品是否合適該餐飲公司。我們認為，餐飲業態有中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休閒茶座、咖啡酒吧、外送外賣、集團連鎖，不同的餐飲業態，餐飲業務流程有很大的區別，自然餐飲管理軟體所需要的功能就大大的不同；還有，餐飲公司如果處於不同的發展階段，儘管餐飲業態相同，對餐飲管理軟體的要求也會表現出很大的差異性，比如，有些餐廳還處於發展的初級階段，對餐飲管理軟體的要求只是停留在自動處理業務流，比如電腦收銀、自動列印送廚房等；有些公司已經要求進行後廚倉庫和成本的控制，因此對後台倉庫和成本管理提出相應的要求；還有一些公司發展到需要對經營數據、客戶消費數據進行分析，以此來調整、構建餐廳的經營方向和經營政策。因此，餐飲公司選擇合適自己的軟體系統，首先需要對該產品是否適合自己的需要作出一個基本判斷，而不是僅僅依靠軟體提供商自我推銷，所以，往往就需要有專業餐飲信息化諮詢公司或餐飲信息化專家提供科學、客觀、公正的諮詢指導。
其次，看產品品質（功能和技術層面）
餐飲軟體是為餐飲業務服務的工具，考察產品品質時需要注意三點，其一是，產品沒有最好，只有最合適；其二是必須結合餐飲公司的自身特點，抓住主要矛盾，不要期望餐飲軟體可以解決管理中的所有問題；其三是安全、可靠、穩定的重要性大於產品功能的豐富性，因為根據我們的實際統計結果看，對於一個在市場上已經比較成熟的軟體而言，大多數餐飲公司只是利用了餐飲軟體30%－40%的功能，而產品本身的數據安全和系統的穩定決定了用戶對系統好差的評價的最重要因素。
從技術層面上看，並不一定最先進的技術就會帶來最好用的產品，但採用的什麼技術在某種程度上可以說明這是什麼時代的產品、設計思想是為什麼類型的客戶服務的等。比如，作業系統上，餐飲軟體有基於DOS、WINDOWS、LINUX等，其中，基於DOS的屬於比較老的系統了，目前市場上大多數餐飲軟體是基於WINDOWS作業系統的，也有部分餐飲軟體考慮到著作權的問題，採用LINUX作業系統；又比如，系統資料庫，有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER等，對於餐飲系統來說，採用什麼資料庫與餐廳的規模比較相關，較小的餐廳可以採用比較簡單的資料庫如ACCESS，這樣使用維護都可以做的比較簡單，而規模大的餐廳就應該用SQLSERVER這樣的資料庫，可以保障數據比較安全、系統比較穩定，但同時業要求有專門的系統管理員來維護。還有，數據的錄入通常有三種方式，一是基於普通電腦，二是基於觸控螢幕，三是採用無線點菜系統，而無線技術又有基於紅外技術和基於無線網路的技術。從目前的發展趨勢看，餐飲系統越來越多的採用觸控螢幕，而無線技術正在逐步成熟起來。
技術層面需要考慮的另一個重要問題是，軟體是基於開放的平台還是自成體系的封閉平台。開放是指軟體的兼容性做的好，可以支持各類通用硬體設備，這樣，對用戶而言可以自由選擇適合自己的設備，比如印表機、無線PDA、各類讀寫卡器等，萬一硬體設備出現故障，用戶可以隨時在市場上採購到；而封閉系統是由某一家系統提供商提供的專用設備，與通用的設備不能兼容，因此，一旦用戶使用了這樣的系統，設備維護和更新就沒有選擇的餘地，只能通過這家公司來做。目前，市場上由一些餐飲管理系統就是在一些環節上採用專用設備，比如專用印表機、專用無線點菜設備、專用信息讀寫卡器等，這樣，系統商就可以通過這一部分設備提高自己的利潤。我們認為，真正有發展前途的軟體不是依靠這些小聰敏來取勝的，而是要靠軟體自身的不斷完善、靠貼心的服務來贏得市場、贏得客戶的。
第三，服務意識和服務能力
軟體就是服務。如果提供餐飲管理軟體的服務商沒有很好的服務意識，或者不具備很好的服務能力的話，那么，再好的產品也是無法發揮出應有的功效的。服務包含三個方面：首先是售前的諮詢，包括了解用戶的真正需求、對產品進行選型推薦；其次是售中的實施和培訓服務，這個環節非常重要，網路布線的質量直接影響到系統數據的安全和穩定，培訓的質量則直接關係到系統運行的效率，培訓應當分崗培訓、統一演練、加強個部門各崗位的溝通與互動、逐一考核，只有通過考核才能允許上崗，通常培訓的崗位應當包含：點菜員、大堂經理、收銀員、廚房專管員、倉庫管理員、財務人員、系統管理員以及總經理；最後，是售後服務，售後服務包括陪店、現場支持、電話支持、計算機遠程服務等，一套好的軟體還應當輔之一套滿足客戶需要的完整的售後服務計畫，包括建立客戶維護服務檔案、制定維護服務等級等。
考察一個系統服務商服務意識和服務能力簡單易行的方法是看其是否建立了相對完整的服務流程和服務標準。如果一個軟體提供商連最起碼的服務流程和服務標準都沒有建立起來，就很難相信其在今後的服務中能及時滿足用戶的服務需求。
第四，業務專注度VS公司規模
儘管市場上有相當多的餐飲軟體系統，但是從行業整體水平看，餐飲公司使用軟體的比例還是不高，目前餐飲軟體還是屬於市場導入階段，專門從事餐飲管理軟體經營的公司的數量並不多、規模還不大，作為專業開發經營餐飲軟體的具有全國範圍內的知名度和美譽度的公司幾乎還沒有；還有一些規模稍大的公司，主營產品可能並非餐飲管理軟體，只是有一個部門或者一個團隊來負責餐飲軟體方面的開發與銷售，對於這樣的公司，雖然規模和實力看似比較大，但由於業務不專注，一旦遇到經營上的困難，很有可能就會放棄這項業務。這是在我們行業中一種比較常見的現象。因此，我們認為，相對於公司的規模，更加重要的是業務的專注程度。因為事物發展的規律就是，只有專注，才會成為專家；只有專注，才能有力量！
第五，有效客戶的數量和質量
餐飲公司在選擇軟體時已經知道需要了解該軟體的已有客戶，或者叫成功案例。一些軟體公司往往投其所好，把成功案例的客戶名單列上一長串，沒有地址、沒有電話、沒有聯繫方式，這樣的客戶名錄哪怕再多，都是沒有意義的。我們這裡說的有效客戶名錄，不僅僅指使用該軟體的客戶，更為重要的是由誰來完成實施和服務的。常常遇到一些市場上有一定知名度的軟體，在全球範圍內的戶用多達上千家，但是具體到某一個市場，可能還沒有幾家用戶，因此，遇到這樣的情況，就希望用戶擦亮眼鏡，因為或許你就是遇到一個新手在為你提供服務呢。在套用軟體領域，具體的實施服務能力、經驗是非常重要的，這往往會成為一個軟體是否能成功實施的關鍵因素。比如，一套餐飲管理系統在A店能夠成功實施，並不一定在B店就能達到同樣的效果，因為不同的實施服務能力，會帶來截然不同的實施效果；同樣的事情還會發生在一些不斷從一些相對大一些的公司分裂出來的小公司那裡，這種情況更加司空見慣。因為剛剛分裂出來，儘管有了改頭換面的產品，但新的產品還沒有正式用戶，因此一個是採取免費策略，另一個就是採取共享用戶的策略，原現公司的客戶，也會堂而黃之的被列到公司的用戶名錄中去。所以，考察有效用戶，不僅要看數量，還要看質量；不僅要聽介紹，有條件最好還要去現場看。這樣才一定能看出個究竟來。
最後，選合作夥伴VS選產品
目前許多餐飲公司，尤其是地處中心城市的大型餐飲公司，選擇餐飲管理系統有非常優越的選擇餘地，開業之初，往往就會有一大批餐飲軟體公司上門推銷軟體，把一些餐飲公司負責選型的人員弄得自我感覺太好了，有太多的選擇餘地了，而且經過幾家介紹，原來的外行也變成所謂的內行了，此時，除了軟體的功能是一個選擇的指標外，最重要的取捨標準似乎就是價格了。其實，正是這時候最容易陷入誤區。為什麼呢，因為產品的功能豐富並不一定是自己所需要的，價格更不能作為選擇軟體的一個標準。我們必須強調，餐飲企業在選擇軟體時，一定要餐飲企業其他的產品供應商有明確的區別，軟體不僅僅是產品，更是服務，是產品和服務的混合體，因此，選擇軟體與其說是選擇產品，不如說是選擇一個長期的合作夥伴。這就需要餐飲公司考察除了產品之外，軟體系統供應商的服務能力、服務規範、服務標準、服務手冊，甚至體現在服務背後的公司企業文化、公司的經營理念、公司的核心價值觀等，因為正是這些因素，決定了該公司是否可以成為自己長期、穩定的、可以信賴的合作夥伴的重要條件。
