餅鐺版油煎海鯽魚

原料

新鮮的海鯽魚、鹽。

做法

1、海鯽魚洗淨，去鱗去鰭；
2、撒上一層薄鹽醃製15分鐘；
3、預熱餅鐺，澆上油燒熱；
4、整齊碼上一層海鯽魚，中火煎制；
5、底面變黃，翻面，煎另一面；
6、煎至雙面有金黃的脆皮即可。

溫馨提示

魚沒煎成型的時候，少翻動，否則容易破碎。