內容簡介
為了適應21世紀對培養高等農業人才的需要，掌握迅速發展的飼料分析的理論和檢測分析技術，根據當前發展的趨勢，參考國外的教材、AOAC方法、我國現行的國家或行業標準和相關資料，在《飼料分析及飼料質量檢測技術》（第2版）教材的基礎上，對其內容進行了修改和擴充，編寫了《飼料分析及飼料質量檢測技術》（第3版）。
與《飼料分析及飼料質量檢測技術》（第2版）相比，去掉“飼料中違禁藥物和加藥飼料中藥物的檢驗”一章，增加了“酶製劑中酶活性測定”和“檢測結果的數據處理與質量控制”兩章。由於受教學學時的限制，第8章只介紹了維生素添加劑的測定內容，關於飼料中維生素的測定可參見標準彙編和研究生用教材《高級飼料分析》等。本版教材章節的安排更合理，層次清楚，目錄中某些章節列到三級，以便於查找。附錄部分增加了《飼料衛生標準》（GB 13078—2001），《飼料標籤》（GB 10648—1999），《飼料檢測結果判定的允許誤差》（GB/T 18823—2002），以供教學和生產實際中參考。
在選用的分析方法上，既有國家標準推薦方法或國際公認方法如AOAC，又有快速簡便實用的測定方法，便於選擇，並能與國際接軌。附有分析儀器的圖片，包括最普遍使用和典型的現代分析設備，便於學生參照安裝和了解現代分析設備的類型和基本操作規程。每章最後的思考題和參考文獻，便於學生課後學習和掌握，有興趣的學生可通過查閱參考文獻深入了解本學科的發展。
圖書推薦
本書內容比較系統全面，取材新穎而實用。本教材可供全國高等農業院校動物科學專業、動物營養與飼料加工專業、草業科學專業、水產養殖專業師生和科研單位、飼料加工廠及基層畜牧飼料科技人員在教學與工作中參考套用。
