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煮
煮法是將食物及其他原料一起放在多量的湯汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具體操作方法：將食物加工後，放置在鍋中，加入調料，注入適量的清水或湯汁，用...
基本信息 方言集匯 宋本廣韻 註解 詳細註解 -
煮的飯傳
這個世界上，人們出生之後體內小腹處都會同時擁有‘武義’與‘法義’兩種白色力量。 這個世界上，人們出生之後體內小腹處都會同時擁有‘武義’與‘法義’兩種白色...
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烏飯子
烏飯子是一種美味的野果，除了食用外還能入藥，是烏飯樹所結的果實。烏飯樹生於山坡、路旁或灌木叢中，為常綠植物樹種，夏日葉色翠綠，秋季葉色微紅，萌發力強，喜...
植物形態 栽培技術 藥用價值 烏飯的由來 烏飯節 -
壽司飯
壽司飯是由壽司米、白醋、鹽製作的食物（簡稱醋飯）。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用...
做法 注意 -
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯，主要產地在西班牙魚米之都瓦倫西亞，以西班牙產艮米為原料的一種加海鮮的一種飯類食品。到西班牙的餐廳就餐，擺上餐桌的海鮮飯各有不同，有上等材料...
原材料 做法 歷史悠久 美食趣聞 營養價值 -
五色飯
壯家五色飯五色糯米飯，俗稱五色飯，又叫青粳飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名。它是壯族民眾過清明節和農曆三月三時，壯家用來招待客人的傳統食品。
簡介 象徵意義 傳統價值 起源傳說 精湛技藝 -
豬腳飯
豬腳飯是廣東澄海一款特色美食，主要製作原料是豬腳、大米、蔬菜等，這道美食經濟實惠，方便快捷，爽香開胃，是深得潮汕人喜愛的快餐食品。
簡介 口感 製作過程 營養與健康 價值 -
海南雞飯
海南雞飯是一道新加坡的國菜。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸...
起源 做法 步驟詳解 食用指南 -
拐子飯
拐子飯，得名於一位拐子師傅的創作：將腸、牛肉、雜碎等放在土罐里熬，並加上了神秘的配方。食用時，大米飯，配土罐里的肉，剛燙過的綠豆芽、青菜等令人食慾大開。
簡介 起源及發展 生產製作 飲食文化 -
南瓜飯
南瓜飯是黎族村寨子裡黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：“今日出門好運氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色又美，誘得外人找上門。”南瓜飯營...
菜品特色 做法 營養價值 烹飪方法 烹飪小技巧
