基本信息
作 者： 李權 編
出 版 社： 海洋出版社
ISBN： 9787502777418
出版時間： 2010-08-01
版 次： 1
頁 數： 360
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>旅遊>旅遊理論與實務
內容簡介
《飯店管理工作技術精要》為使套用型本科、高等職業技術院校飯店管理專業學生專業素養有效提高，飯店管理工作者的管理素質明顯提升，特編撰此書。主要內容：《飯店管理工作技術精要》針對飯店管理中面臨一系列挑戰性的問題，結合國內外先進理念、做法和作者本人調研實踐，通過案例重點介紹了制定切實可行的管理工作計畫的技術和方法；現代飯店建立合理的組織機構和企業文化的技術和方法；套用現代領導科學理論的技術和方法；現代飯店建立有效控制機制的技術和方法；正確開發人力資源的技術和方法；套用內容公共關係、內部行銷知識，加強服務質量管理的技術和方法；正確選擇市場行銷策略的技術和方法；按科學規律要求辦事，管理好飯店物資的技術和方法。《飯店管理工作技術精要》特點：每一章的開頭先提出當前我國飯店管理工作中與本章內容相關的幾個挑戰性問題，然後闡述相關概念，介紹相應的管理學原理，再介紹套用這些管理學原理去應對相關挑戰性問題的工作技術和方法。適用範圍：《飯店管理工作技術精要》可以作為套用型本科院校和高職院校的旅遊專業、飯店管理專業、企業管理專業的教材，也可以作為飯店中、高層管理者的培訓教材和案頭參考書，還可以作為一般企業中高層管理者培訓的參考書。
