圖書信息
出版社: 東北財經大學出版社; 第1版 (2006年3月1日)
叢書名: 旅遊管理精品教材譯叢
平裝: 238頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16, 16開
ISBN: 7810847635
條形碼: 9787810847636
尺寸: 27 x 20.1 x 1.1 cm
重量: 581 g
作者簡介
作者：(加)羅伯特·C.劉易斯 (美)理察·E.錢伯斯 譯者：謝彥君 李森 等
內容簡介
本書精練出了與飯店業行銷原理相配套的52個案例，詳細列舉了飯店、餐館在經營活動中面臨的行銷戰略選擇，分析了行銷人員在經營過程中面臨的機遇和困境，並結合飯店經營特點提出了一些頗有新意的見解。該書論點較富有前瞻性，不僅適合高年級本科生和研究生作為教材使用，也是飯店業管理人員很值得閱讀的一本參考書。同時本書也會是高級管理人員培訓教材的一個不錯的選擇。
作為《飯店業行銷領導：原理與實踐》一書內容體系的一部分，《飯店業行銷案例》精練出了與飯店業行銷原理相配套的52個案例，體現了較強的靈活性和實踐操作性。為了完成理論與實踐的無縫結合，本書詳細列舉了具體飯店、餐館在經營活動中面臨的行銷戰略選擇，分析了行銷人員在經營過程中面臨的機遇和困境，暗示了在困境中經營者可以採用的解決之道。大量的案例使讀者的閱讀過程更加生動。
目錄
案例1 航空市場
案例2 安迪阿莫餐館
案例3 快樂度假區
案例4 環球2000餐廳
案例5 豪華飯店
案例6 增加銷售量！
案例7 提高銷售目標
案例8 河畔酒家
案例9 超級豪華飯店和會議中心
案例10 令人難忘的牙買加之旅
案例11 巴特勒度假飯店
案例12 輝煌飯店
案例13 川王府餐館
案例14 顧客投訴信
案例15 芳提那城堡飯店
案例16 “小英格蘭”的市場行銷
案例17 帝王飯店
案例P8 世界職業棒球錦標賽的收益管理
案例P9 假日旅館進入薩爾斯堡
案例20 貴族餐廳
案例2P 摩靈餐廳
案例22 公主廣場飯店
案例23 比睿山飯店
案例24 以小見大
案例25 拿破崙侯爵飯店
案例26 查塔努加假日酒店
案例27 促銷周日早午合餐
案例28 布宜諾斯艾利斯的廣場酒店
案例29 希爾頓國際/多倫多
案例30 購買工作早餐
案例31 友誼餐館
案例32 歡樂周末
案例33 迪卡羅餐廳
案例34 希爾頓國際：品牌服務文化
案例35 法國中心公園
案例36 生存抑或是死亡
案例37 寫給執行副總裁的信
案例38 假日酒店意見卡
案例39 贏回顧客
案例40 值得嗎？
案例4P 布里奇波特客棧和會議中心
案例42 你現在想起我來了！
案例43 在莫斯科開辦好萊塢星球餐館
案例44 百慕達的一家使客人免於困擾的飯店
案例45 里多高爾夫球鄉村俱樂部
案例48 尤根優酪乳
案例47 英雄酒吧與燒烤店
案例48 埃迪快餐店
案例49 特爾斐系統還是菲蒂里奧系統?
案例50 等你來農夫市場餐館
案例51 雅高集團的電子分銷
案例52 里茲一卡爾頓的客戶歷史
後記
