基本介紹
內容簡介
●懂喝湯的醫學博士！胡麗娟，懂喝湯，愛煲湯，是貨真價實的醫學博士，還是暢銷書《很老很老的老偏方》的系列作者。
●根據需求來煲湯。黃花菜黃豆煲雞腳，健腦安神降血脂；瘦肉湯里加蓮子，包治一切陰虛火；腸胃虛弱不舒服，喝點羊肉蘿蔔湯……書中將每道湯的功效做了明確標識，查閱更簡單。讓您能根據自己及家人的需求，選擇合適的湯品。
●36道滋補湯，所有功效一網打盡。熱騰騰的一碗湯，卻四季分明，養胃、健脾、補虛、祛寒……濃淡鮮香，不一而足，卻喝的幸福滋潤！
●獨一無二的私房湯，好學！醫學博士的私房調養湯，將全世界最懂喝湯的廣東人的湯品，結合中醫養生保健，煲出了沒有中藥味的滋補湯。全靠每天一碗好湯喚醒活力。所列湯品匯聚了她煲湯的經驗和智慧，現學現做，喝了全身都舒坦。
作者簡介
胡麗娟
中華人民共和國執業醫師編號：142440000000049
愛煲湯的醫學博士，副主任醫師，從事中西醫結合治療消化系統疾病，慢性胃炎、腸易激綜合徵、消化性潰瘍等疾病的臨床與基礎研究，擅長在中醫辨證論治的基礎上運用經方調治脾胃（消化）系統多種疾病，主持廣東省中管局課題1項，廣州中醫藥大學創新基金課題1項，參與廣東省科技廳項目1項 、在各級期刊上發表論文8篇，參與編著專著2部。
圖書目錄
第一章 經典好湯常常喝，身體常年保健康
無花果煲豬腿肉，養肺和胃兩不誤
清補涼煲排骨，祛濕開胃可常喝
……
第二章 日常問題喝點湯，補足一年精氣神
春困總是止不住？下下肝火解春困
感冒關鍵要預防，一碗薑湯讓你秋冬不感冒
……
第三章 火氣問題喝點湯，身體水潤不生病
瘦肉湯里加蓮子，包治一切陰虛火
一到秋天就乾咳，煲點劍花豬肺湯
……
第四章 腸胃問題喝點湯，肚皮舒服胃口好
慢性胃炎要調養，豬肚煲腐竹補強胃氣
食慾減退沒胃口，山楂紅棗補氣助食
……
第五章 婦科問題喝點湯，女人安心又美麗
痛經總是困惱你，湯中加點益母草
皺紋就像年輪？豬蹄花膠湯幫你“拉拉皮”
……
序言
我和靚湯有個約會
廣東人喜喝湯，是舉國皆知的一個“風俗”。
記得十幾年前，我來到廣東學醫，發現這邊的醫生教授們有個“特點”。上課時，他們滔滔不絕地講解腸子的結構，消化器官的分布，胃液的pH 值。可一下課，馬上變成了今天的天氣如何，適合煲什麼湯水等。偶爾見到我，也會聊起：“小胡啊，最近天氣乾燥，多喝點西洋菜湯嘛，哈哈……”
可惜當時我滿腦袋雙歧桿菌、三聯療法，實在不懂湯的妙處！
直到有一次，自己身體出了點問題。有一位老師特別關照我，建議我喝點黃花菜湯，沒想到幾天下來，身體居然神奇地恢復了！這一次經歷，大大地開拓了我的醫學眼界。
為什麼一碗湯水，能有這么大功效呢？
從生理學的角度說，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路。湯水喝下去，就相當於給這條通道加了點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止乾硬食物刺激消化道黏膜。當食物到達胃裡，潤濕的狀態又能幫助它們稀釋和攪動，從而加快吸收。從這一點來說，湯水是有其重要意義的。
但對於擅長煲湯的廣東人來說，湯水遠遠不只是“潤滑劑”。廣東人煲湯，是追求天天煲，天天喝。我們知道，和藥物相比，一碗湯的作用是很有限的，但假如長期堅持，調理有度，它對身體的好處，卻比藥石更多。
人在三種狀態下，都特別適宜喝湯。
當身體健康時，湯水可以幫你保持健康狀態。
當身體出現小問題時，湯水可以把身體的危機扭轉過來。
當大病初癒時，湯水可以加快身體恢復元氣。
懂這樣喝湯的人，湯水就會像陽光和雨露，默默滋養著他們，改善他們的生命和生活狀態。
我寫本書的目的，就是為了讓更多的讀者了解湯水好處，多學一種養生保健方式。在這一冊裡面，我選取了平時身體常見的35 種問題，介紹了36 種行之有效的湯水，同時還結合了我十幾年來生活和工作的點點滴滴，希望能為讀者帶來幫助。
最後，我奉上一段順口溜作結，這段順口溜是過去我的一位老師編的，寫下了他對湯水養人的心得。
幾歲喝湯，白白胖胖。
十幾喝湯，身高猛長。
二十喝湯，有勁勇闖。
三十喝湯，蒸蒸日上。
四十喝湯，腰圍不長。
五十喝湯，身體不傷。
老人喝湯，腿腳不涼。
湯水就是可以天天喝，月月喝，年年喝，活到老，喝到老，越喝越有益，越喝越長壽。
希望大家都與靚湯有個約會！
