流傳版本
現存日本抄本及1924年北京東方學會鉛印本，通行本為1990年上海三聯書店《歷代中醫珍本集成》本。
校注、整理
本書宋後亡佚，部分佚文存於唐慎微《證類本草》（約100條）、朝鮮金禮蒙《醫方類聚》（論13條，方209首）中。今本《食醫心鑒》系日本多紀元堅輯自《醫方類聚》。1901年羅振玉從東京青山求精堂藏書中得之攜歸印行。
作者簡介
昝殷，唐代著名婦產科學家。成都(今屬四川)人。官醫學博士，擅長婦產科和藥物學。大中(847～860)年間集有關胎、產、經、帶諸症效驗方三百七十八首，編成《產寶》三卷。周頲補益並序(897年)，現傳本作《經效產寶》，是我國現存較早之婦產科專書。《證類本草》、《婦人大全良方》保存其部分內容，有《醫方類聚》輯本。另撰有《食醫心鑒》三卷，已佚，但有《醫方類聚》輯本，介紹以藥物煮粥、制茶、作酒飲用等藥方二百一十一首，並有1924年東方學會排印本。兩書對後世婦產科學及飲食療法影響較大。
內容簡介
全書載食療方138首，劑型有粥、羹、酒、索餅、茶、乳、餛鈍、膾、菜餚、丸、汁、散等十餘種。按中風、心腹冷痛、腳氣、脾胃氣弱、噎、消渴、水腫、淋病、小便數、五痢、五痔、婦人妊娠產後、小兒諸病等分類。每類病證首論病因、病機、症狀、鑑別，下列食治方，並介紹其組成、製作方法及適應證。所選諸方符合簡、便、廉、驗原則。書中注重對病症鑑別，採用治法亦甚恰當。如論真心痛“旦發夕死，夕發旦死”，治療用活血祛瘀的“桃仁粥方”。又重視對脾胃調補，如“釀豬肚方”，用豬肚、豬脾以髒補髒，人參健脾，以飯養胃，佐以陳皮，使補而不滯，其配伍原則至今仍有參考價值。
影響評價
本書對食物療法研究有一定貢獻，曾流傳日本、朝鮮，對海外亦有相當影響。
