食用菌生產流程圖譜滑菇

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《食用菌生產流程圖譜?滑菇》是關於介紹滑菇種植技術的專著。滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，後期出珍珠菇菌現放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌桿柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，是一種低熱量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高於香菇和平菇，其外觀亮麗、味道鮮美，鮮滑菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點，菌絲生長溫度3-32℃，出菇溫度6-20℃，適各種料栽培，轉化率120%以上，抗雜高產易栽，除食用價值較高外，菌蓋表面所分泌的粘多糖，具有較高的藥用價值。