內容簡介
此外，一對服藥忌口、素質忌口、發物忌口，食物與季節、食物異常等，以及營養素與食物協同，食物中的微量元素等內容作了詳細介紹。本書內容豐富，深入淺出，實用性強，是美食愛好者、家庭主婦、年老體弱者、慢性病患者以及重病、手術後恢復期病人的良師益友；對營養師、藥劑師、醫護人員及廣大普通讀者具有指導意義。
目錄
緒論
第一篇食物相剋
第一章 日常食物相剋
一、畜禽肉類
（一）豬肉
1．豬肉-牛肉
2．豬肉-驢馬肉
3．豬肉-羊肝
4．豬肉-大豆黃
5．豬肉-芫荽
6．豬肉-蝦
（二）豬肝
1．豬肝-鵪鶉肉
2．豬肝-山雞
3．豬肝-鯽魚
4．豬肝-富含維生素c的食物
5．豬肝-花菜
（三）牛肉
1．牛肉-豬肉、白酒．韭菜．薤、生薑
2．牛肉-栗子
（四）牛肝
1．牛肝-富含維生素C的食物
2．牛肝-鮎魚
（五）羊肉
1．羊肉-魚鱠、乳酪
2．羊肉-蕎麥麵
3．羊肉-豆醬、醋
（六）羊肝
1．羊肝-豬肉（見“豬肉”條）
2．羊肝-生辣椒
3．羊肝-富含維生素C的食物
（七）羊肚
羊肚-小豆、梅子
（八）馬肉
1．馬肉-豬肉（見“豬肉”條）
2．馬肉-倉米
3．馬肉-蒼耳、姜
（九）狗肉
1．狗肉-鯉魚
2．狗肉-大蒜
3．狗肉-茶
（十）鹿肉
1．鹿肉-鮎魚、鮑魚
2．鹿肉-野雞（雉）
3．鹿肉-蒲白
（十一）兔肉
1．兔肉-雞肉
2．兔肉-姜
3．兔肉-芥末
4．兔肉-橘子
（十二）雞肉
1．雞肉-兔肉（參閱“兔肉”條）
2．雞肉-鯉魚
3．雞肉-大蒜
（十三）鴨肉
鴨肉-鱉
（十四）野雞
1．野雞-豬肝（參閱“豬肝”條）
……
第二章藥物與食物相剋
第三章 食物與金屬器皿相剋
第二篇 飲食宜忌
第四章 常見病的飲食宜忌
第五章 營養素與食物協同
第六章 無機鹽中的微量元素與平衡
第七章 忌口
第八章 食物異常
第九章 食物與季節
後記
參考文獻
