基本信息
食品進出口貿易與質量控制圖書編號:826768
出版社:科學出版社
定價:45.0
ISBN:703010963
作者:林升清
出版日期:2002-12-01
版次:1
開本:16開
簡介
本書從目前我國食品國內外貿易現狀入手，圍繞進出口食品的貿易與生產需要等，從多層面深入闡述如何搞好農產食品的進出口業務。為從業者提供相關的優質安全食品生產知識與法律服務。 本書從目前我國食品國內外貿易現狀入手，圍繞進出口食品的貿易與生產需要等，從多層面深入闡述如何搞好農產食品的進出口業務。為從業者提供相關的優質安全食品生產知識與法律服務。
目錄
第一章我國食品的生產貿易概況
第一節我國農產品的生產貿易概況
第二節糧、油、糖食品生產貿易概況
第三節果品、蔬菜類食品生產貿易概況
第四節肉、蛋、奶食品生產貿易概況
第五節飲料類食品生產貿易概況
第二章國外與食品貿易有關的規則
第一節世界貿易組織的有關貿易規則
第二節《農產品協定》規則
第三節衛生和植物衛生措施協定
第四節中美農業合作協定
第五節世貿組織有關多邊協定簡介
第六節國際貿易術語及結算慣例簡介
第七節國際產品責任法及慣例
第八節美國食品的標籤要求與設計
第九節美國的食品進口規定
第三章我國食品進出口的國家法規
第一節國家對進出口企業及其產品約有關規定
第二節國家對產品質量的標識與衛生註冊制度
第三節國家有關反傾銷和反補貼的規定
第四節國家對外貿易中有關商標和標籤的管理規定
第五節國家關於邊境與對台小額貿易的有關規定
第六節國家對進出口食品的檢驗要求
第七節國家對進出境動植物的檢疫
第四章進出口食品的安全及其控制措施
第一節20世紀末重要的食品生產災難
第二節食品安全的影響因素
第三節食品安全的評價方法與保障措施
第四節食品進出口貿易與環境保護
第五節轉基因食品的發展狀況及安全性問題
第六節國際機構與歐盟對轉基因食品安全性的認識
第七節各國對轉基因食品的管理與規定
第五章有機食品及其生產技術
第一節有機農業的產生及其深遠意義
第二節國外有機食品發展概況
第三節我國有機食品生產及管理體系
第四節有機食品標誌及申請辦法
第五節有機農產品生產技術
第六節有機食品加工與運銷技術
第七節有機食品的貿易與質量檢測
第六章綠色食品及其生產技術
第一節綠色食品及其意義和原則
第二節綠色食品的發展歷史與現狀
第三節綠色食品的基本特徵與要求
第四節綠色食品標誌的申請與管理
第五節綠色食品原料的生產方法
第六節綠色食品的實施標準
第七節綠色食品的加工
第八節綠色食品的包裝、貯運與貿易
第七章食品法典知識
第一節食品法典的發展進程
第二節食品法典委員會的基本概況
第三節食品法典委員會的工作內容及特徵
第四節食品法典的術語、內容和建立程式
第五節食品法典的採納、採樣和分析
第六節《食品添加劑通用法典標準》(GSFA)簡介
第七節關於農藥殘留與危險性評估
第八節二英的危險性分析
第八章食品質量與環境管理的ISO標準系統
第一節ISO9000的發展概況
第二節ISO9000的定義、特點和意義
第三節ISO9000族標準2000版簡介
第四節ISO9000的認證型式及其程式
第五節ISO14000環境管理系列標準概述
第六節ISO14000系列標準的術語、原則及意義
第七節ISO14000環境管理體系認證程式
第九章食品質量控制的HACCP系統
第一節HACCP系統發展概況
第二節HACCP的定義、特徵及意義
第三節HACCP的支撐系統
"第四節HACCP的原理及預備步驟
第五節HACCP危害分析及其控制辦法
第六節HACCP計畫的監控及維護
第七節HACCP方法的後發展
第八節HACCP資格認證及在生產中的套用
第十章食品電子商務與信息獲取
第一節電子商務及其發展進程
第二節電子商務的類型及功能
第三節電子商務涉及的技術與實施方法
第四節食品行業情報與信息網
主要參考文獻
附錄
附屬檔案
