圖書信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2009年1月1日)
叢書名: 江南大學設計學院“十一五”重點學科建設教材·食品貿易與管理叢書
平裝: 224頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787122032430
條形碼: 9787122032430
尺寸: 25.6 x 18.2 x 1.6 cm
重量: 399 g
內容簡介
《食品廣告策劃》力圖做到理論上和技法上的啟示性與操作上的實用性相統一，既為讀者提供完整的食品廣告的理論視角，又為讀者提供可借鑑的知名品牌的廣告策劃成功案例，具有知識翔實、結構清晰、適用廣泛的特點。廣告是市場經濟的先導產業，是新經濟的先鋒產業。食品的銷售在當今的市場競爭中又日趨激烈。因而，廣告作為改變信息傳播和文化創新的方式在食品的銷售作用中亦越來越突出。
《食品廣告策劃》可為食品企業從事市場行銷和策劃的管理人員、廣告策劃公司的策劃人員使用。
目錄
第一章 食文化概論
第一節 中國傳統的食文化
一、黃帝——食物文明的創始者
二、中國食文化
三、龍與中國食文化
四、中國食文化的民族心理
五、華東食文化
六、南北食俗怪吃說趣
七、食譜菜系
八、食物與名人
九、中國歷代餐具
第二節 食文化的中西方比較
一、營養與美味
二、規範與隨意
三、分別與和合
四、機械性與趣味性
五、中式餐飲
六、非中式餐飲
第三節 我國食品行業發展與趨勢初探
一、概述
二、21世紀食品行業發展趨勢
第二章 廣告策劃
第一節 廣告策劃的概念和原則
一、什麼是廣告策劃
二、廣告策劃的基本原則
第二節 廣告策劃的一般程式
一、成立廣告策劃小組
二、制訂任務以及設定各項進程
第三節 廣告策劃的主要內容
一、廣告市場調查
二、明確廣告目標
三、廣告環境分析
四、產品研究
五、針對消費者行為的研究
六、廣告戰略的制訂與研究
七、廣告創意研究
八、廣告媒體的選擇及發布時機研究
九、廣告效果評估
第四節 廣告策劃的創意
一、什麼是創意
二、廣告創意的原動力
三、激發創意的主要方法
四、具體的創意手法
第五節 廣告策劃的作用
第三章 食品的廣告策劃
第一節 酒類
一、酒類市場分析
二、酒類消費者分析
三、酒類產品特點
四、酒類產品的競爭對手
五、酒類產品的廣告策略
第二節 飲料類
一、概述
二、包裝策略——不過時的促銷手段
三、瓶裝水行業的廣告策劃
四、碳酸飲料行業的廣告策劃
五、果汁飲料行業的廣告策劃
六、茶飲料行業的廣告策劃
第三節 乳品類
一、乳品市場廣告策略分析
二、著名乳品品牌的市場策略
第四節 冷飲類
一、冷飲戰場掃描
二、四大家族，八仙過海
三、運籌帷幄，沙場點兵
四、冷飲市場的總結
第五節 保健品類
一、保健品市場分析
二、保健品廣告經典案例
第六節 節 日食品類
一、傳統食品的非傳統策劃手段案例
二、世界上最甜蜜的戰爭——朱古力銷售大戰
第七節 休閒食品類
一、糖果業
二、果凍業
三、朱古力行業
四、餅乾行業
五、其他行業
第八節 速食麵類
一、市場概述
二、速食麵業經典案例評析
第四章 經典案例策劃
案例一“八仙”牌速凍寧波湯圓
策劃之一——市場分析
策劃之二——定位與表現策略
策劃之三——廣告計畫
案例二麥金利蘋果醋年廣告策劃書
一、前言
二、市場研究及競爭分析
三、消費者研究
四、產品問題點或機會點
五、市場定位
六、商品定位
七、行銷建議
八、創意方向與廣告策略
九、廣告表現
十、媒體策略
十一、預算分配
十二、廣告效果測定
參考文獻
