詞條釋義
“食品安全溯源系統”是“食品安全溯源體系”的具體實施，是由科研機構、企業、軟體公司等開發的一類利用自動識別技術和IT技術進行配套套用的軟硬體設備。
目前國內的食品安全溯源系統為消費者提供服務大致有三種方式，一種是套用範圍在大中型城市的部分大超市的觸控螢幕查詢設備，可以通過產品溯源碼進行食品的產地、加工、流通等信息的追溯；一種是到對應的網站上輸入產品溯源碼進行查詢，如福建省食品安全溯源網；還有一種是通過簡訊傳送產品溯源碼到指定地址進行查詢的。
市面上幾個有影響力的產品
目前國內較有影響力的食品溯源系統主要有5個：上海食用農副產品質量安全信息查詢系統、北京市農業局食用食品(蔬菜)質量安全追溯系統、中國肉牛全程質量安全追溯管理系統、世紀三農“食品安全溯源管理系統”、山東省標準化研究院的“食品質量安全溯源系統”。
山東省標準化研究院的食品質量安全溯源系統
食品質量安全溯源系統是山東省標準化研究院承擔的國家863計畫項目，是一套利用自動識別和IT技術，幫助食品企業監控和記錄食品種植（養殖）、加工、包裝、檢測、運輸等關鍵環節的信息，並把這些信息通過網際網路、終端查詢機、電話、簡訊等途徑實時呈現給消費者的綜合性管理和服務平台。
上海食用農副產品質量安全信息查詢系統
北京市農業局食用蔬菜質量安全追溯系統
中國肉牛全程質量安全追溯管理系統
世紀三農的食品安全溯源管理系統
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我國食品質量溯源系統的現狀及未來：
http://www.zgny.com.cn/ifm/consultation/2010-11-8/179059.shtml
