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旅遊食品學
菜餚的名稱 西菜 第三節
基本信息 商品描述 -
功能性食品學
是食品科學與預防醫學相關內容相互融合而成的一門綜合科學，涉及功能性食品化學、營養學、生物學、工程學和管理學等內容。
內容簡介 圖書目錄 -
水產食品學
"本書主要分成水產食品原料和水產食品加工兩大篇。 本書主要分成水產食品原料和水產食品加工兩大篇。 注意吸收現代科學技術在水產品加工方面套用的最新成果
內容提要： 圖書目錄： 編輯推薦與評論： -
發酵食品學
本教材共分十章，主要介紹了穀物發酵食品、發酵果蔬製品、發酵豆製品、發酵乳製品、發酵肉製品、發酵水產品、微生物源功能性成分及食品掭加劑等內容。系統地描述發...
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功能食品學
一、功能食品的定義 二、功能食品的定位 二、功能食品的...
圖書簡介： 內容提要： 圖書目錄： -
功能性食品學第二版
一、功能性食品的定義 二、功能性食品的分類 六、功能性食品的管理
圖書簡介： 內容提要： 圖書目錄： -
軍隊營養與食品學
軍隊營養與食品學，軍事醫學科學出版社2008-10-01出版。
基本信息 內容簡介 -
《軍隊營養與食品學》
《軍隊營養與食品學》內容豐富、新穎，科學性和實用性強，可供從事軍隊營養與軍用食品教學與研究、軍需給養管理的科技工作者使用，也可作為軍隊醫學院校本科生、研...
內容簡介 目錄 -
方便食品學
《方便食品學》是2008年東北林業大學出版社出版的圖書，作者是王萍。
內容簡介 目錄 -
草產品學
《草產品學》是曹致中所寫，由中國農業出版社於2005-01發行的一本書，介紹了青草和乾草製品、草籽實及其副產品飼料、青綠飼料、發酵飼草飼料等內容。
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