飄香芝麻糕

黑芝麻 豬油 250g1黑芝麻入鍋用慢火炒熟。

食材明細

中筋麵粉 180g

飄香芝麻糕

白糖 180g
黑芝麻 120g
酵母 3g
泡打粉 3g
豬油 10g
清水 250g

做法

1黑芝麻入鍋用慢火炒熟。
2用粉粹機將黑芝麻磨成粉。
3將過篩的中筋麵粉、酵母、泡打粉、白糖及磨好的芝麻粉攪勻。
4然後加入清水和豬油攪拌成均勻的糊狀。
5將糊漿倒入已塗油的容器內。
6放入蒸籠內，大火蒸大約半小時至熟，取出冷卻，切塊裝盤即可。
7炒黑芝麻時要用小火，不然會噴濺得厲害；並且要注意時間，大約5分鐘，問到香味即可，不能炒焦、炒糊。
8蒸出來的芝麻糕看上去很像竹碳做的哈~~口感不錯，有著濃濃的芝麻香~~芝麻多吃很好噢，對頭髮也相當好，是黑色食物中的佼佼者喔。