風味水煮魚

2、將切好的魚條加入鹽、料酒、胡椒粉等上漿，量要適當大一些； 6、用花椒油炸小辣椒最後淋在魚上； 7、最後將青紅辣椒過油淋在水煮魚上即可。

主料：

魚；萵筍、泡椒、尖椒、蔥、姜、香菜；鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油、醋、花椒油；

烹製方法：

1、將萵筍切成條，再將魚切成條；
2、將切好的魚條加入鹽、料酒、胡椒粉等上漿，量要適當大一些；
3、將放好料的魚醃製20-30分鐘；
4、少許的蔥姜熗鍋，將青菜炒熟，
5、泡椒過油後加開水，下魚條，開鍋後關小火，魚條出鍋以後再加醋；
6、用花椒油炸小辣椒最後淋在魚上；
7、最後將青紅辣椒過油淋在水煮魚上即可。