風味水煮魚

2、將切好的魚條加入鹽、料酒、胡椒粉等上漿,量要適當大一些; 6、用花椒油炸小辣椒最後淋在魚上; 7、最後將青紅辣椒過油淋在水煮魚上即可。

主料:

魚;萵筍、泡椒、尖椒、蔥、姜、香菜;鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油、醋、花椒油;

烹製方法:

1、將萵筍切成條,再將魚切成條;
2、將切好的魚條加入鹽、料酒、胡椒粉等上漿,量要適當大一些;
3、將放好料的魚醃製20-30分鐘;
4、少許的蔥姜熗鍋,將青菜炒熟,
5、泡椒過油後加開水,下魚條,開鍋後關小火,魚條出鍋以後再加醋;
6、用花椒油炸小辣椒最後淋在魚上;
7、最後將青紅辣椒過油淋在水煮魚上即可。

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