響油豇豆

響油豇豆是一道美味的菜餚，主要材料是豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

原料

豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

做法

1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；
2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；
3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。