韭菜花醬燉凍豆腐

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豆製品類菜餚製法500例

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作品目錄
東北菜

、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒...濃，明油亮芡，講究造型。烹調方法長於扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，以燉、醬、烤...和純綠色食品原料，以熘、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲為主要烹調技術，許多...
經典菜例歷史進程特點文化主要名菜
沙一克

。凍豆腐黑龍江盛產大豆，豆腐成了哈爾濱人冬季的主要副食品之一。他們從商店買回...。凍豆腐已不同於鮮豆腐，裡面已成蜂窩狀，與肉、雞或各種蔬菜一起燒制，湯...鹵、醬、拌、熗、靠、熏等方法。熱菜採用爆、扒、燒、汆、炸、清蒸等方法...
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