材料
用料:主料:,牛肉250克,韭黃100克,青椒100克,仔姜50克,生粉少許,雞蛋一個,鹽,胡椒粉,雞精,蒜蓉,料酒,花椒
做法
1、牛肉用蛋青,生粉,鹽,胡椒粉,蒜蓉,料酒拌勻上漿後,漲發半個小時以上。
2、起油鍋,將濾乾水分的牛肉滑油,九成熟時(變色後)盛起濾油。
3、濾油下鍋,加至九成熱,下花椒、泡椒、仔薑絲、蒜片煸炒出得香氣,將剛起鍋的牛肉入鍋混合起鍋。
4、另起油鍋,下青椒絲、韭黃爆炒至熟,牛肉入鍋,加少許雞精起鍋翻炒出鍋。
韭黃牛肉是一道簡單的家常菜,主料是牛肉250克,韭黃100克,青椒100克,仔姜50克,生粉少許,雞蛋一個,鹽,胡椒粉,雞精,蒜蓉,料酒,花椒。
用料:主料:,牛肉250克,韭黃100克,青椒100克,仔姜50克,生粉少許,雞蛋一個,鹽,胡椒粉,雞精,蒜蓉,料酒,花椒
1、牛肉用蛋青,生粉,鹽,胡椒粉,蒜蓉,料酒拌勻上漿後,漲發半個小時以上。
2、起油鍋,將濾乾水分的牛肉滑油,九成熟時(變色後)盛起濾油。
3、濾油下鍋,加至九成熱,下花椒、泡椒、仔薑絲、蒜片煸炒出得香氣,將剛起鍋的牛肉入鍋混合起鍋。
4、另起油鍋,下青椒絲、韭黃爆炒至熟,牛肉入鍋,加少許雞精起鍋翻炒出鍋。
3.取一攪拌盆,將作法2的絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後,加入調味料A一起以同一方向攪拌完全均勻備用。 4.取作法1的蔥薑汁,將其分3等份,分別加入作法...
材料: 做法:韭黃炒牛肉是一道由韭黃、牛肉片、姜等做成的美食。
韭黃牛肉蓋飯,由韭黃50公克,牛肉片150公克,蒜頭2粒,辣椒1根,白飯1碗,A.鹽1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,水2大匙,B.太白粉水1小匙,香...
材料: 做法:用料 材料 用量 牛肉(上腦部位) 1斤 薑末 1兩 蔥末(大蔥) 1兩 韭黃 6兩 五香粉 2勺 花椒粉 2勺 鹽 2勺半 白糖 1\3勺 香油 2勺 味素(不是雞精喔) 1\3勺 做法 1. 絞好的牛肉上腦...
用料 做法"原料韭黃、牛肉、黑胡椒醬做法1.韭黃切斷2.將澱粉.醬油.黑胡椒醬.胡椒給牛肉浸泡一下.讓味道進入牛肉3.這就是黑胡椒醬4.油熱一下5.先放入大蒜爆一下
原料 做法 小貼士韭黃炒雞蛋, 英文名:Chive scrambled eggs,屬於家常菜,雞蛋比韭菜吃鹽,所以鹽要分開放,如果一起放鹽,雞蛋會很鹹而韭黃很淡,加少量鹽...
菜品特色 做法 營養價值 製作要訣 食物相剋鮮蝦韭黃餃,快餐、主食類,主料有小麥麵粉(300克) 蝦仁(300克) 韭黃(150克) 豬肋條肉(五花肉)(150克) ,再配以輔料。主要工藝是煮,可...
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 所含營養素2. 洗淨牛肉,切成薄片,加精製油一條羹,加小蘇打粉少許(約兩粒黃豆大),拌韻,放冷藏室1-2小時;
主料 調料 做法 小貼士2、起油鍋,將濾乾水分的牛肉滑油,九成熟時(變色後)盛起濾油。 3、濾油下鍋,加至九成熱,下花椒、泡椒、仔薑絲、蒜片煸炒出得香氣,將剛起鍋的牛肉入鍋混合...
材料: 做法: