韭香黃魚

韭香黃魚是一道美食，由黃魚、韭菜等原料製作而成。

所屬分類:魚 老少皆宜 大眾菜 家常菜食材：黃魚10條，韭菜100克
配料：鹽10克，糖5克，紹酒10克，米醋少許，澱粉100 克，油100ml
口味：香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：60分鐘
韭香黃魚的做法:
1、黃魚去頭，洗淨加入紹酒、鹽醃製10分鐘。韭菜切成5cm左右的小段備用。
2、鍋中放入油,待燒至5成熱時，將醃好的黃魚表面均勻地蘸上麵粉，放入鍋中炸至金黃後撈出備用。
3、鍋中留底油放入炸好的黃魚，烹入料酒，米醋，調入糖，鹽翻炒均勻。
4、鍋中加入約100克的溫水，大火燒沸後轉小火燜燒。
5、待鍋中的水分漸乾時，加入韭菜，拌炒均勻即可。