韓軍[尚京餐飲總經理]

尚京餐飲總經理，尚品宮紙上燒烤創始人韓軍

簡介

韓軍，尚品宮紙上燒烤創始人，尚京餐飲文化傳播有限公司總經理。安徽本土知名餐飲企業家之一，曾獲安徽省餐飲行業2010年度經濟風雲人物提名。

個人成就

尚京集團創始於公元二零零三年，在跨越了近10年的時間裡。見證著中國特色餐飲行業的蓬勃發展。目前尚京集團旗下品牌(尚品宮、御廚傳奇、美石記、三隻小熊、珍谷坊、芋頭媽媽、大力水手等知名品牌)的終端店面已達到2000多家。餐飲品牌的誕生需要市場調研、消費分析等各種大數據作為研究背景。在掌握系統的數據信息後，韓軍決定走特色化餐飲道路——韓式料理。中韓餐飲文化有相似相通之處，受韓流韓劇等影響，韓國文化在中國也具有一定的影響力。為了更好的將中韓餐飲文化融合，韓軍開始了特色化餐飲道路的探索之路。鑒於韓式料理與中國口味的差異化，韓軍和工作人員曾遠赴韓國向當地人氣料理師傅學習料理製作。回國後，韓軍在保持韓國本土特色料理口味的基礎上，研發出改良的韓式料理配方迎合國內食客需求。中韓餐飲文化的相互交融，使得品牌本身具有中韓美食傳播的使命感和責任感。為了促進中韓餐飲文化的傳播，2003年，韓軍創立了尚京餐飲文化傳播有限公司。

個人經歷

韓軍出生在安徽一個普通家庭，父母一直在外地做著小本生意，長期不在他身邊。雖然韓軍表示在童年時期對父母表示不理解，直到他上大學，父親送他上學的交流中，他了解到這些年父母生活的不易和艱辛。大學期間，獲得了優秀生稱號，並且勤工儉學賺取生活費。畢業後，順利進入一家餐飲機構就職，二年後出任高管。但是韓軍選擇了辭職，自行創業。韓軍親赴韓國探究韓式料理，了解韓國飲食習慣和特色美食之後，拜訪韓國大廚尋得醬料等烹飪秘方回國。韓軍針對國內市場同質化現象嚴重，異域美食特色過少的現象提出主打韓式美食，提出“尚京街”的概念，以品牌集中表現，和韓式文化塑造結合相繼推出眾多韓式餐飲品牌。在2003年成立了尚京餐飲文化傳播有限公司，之後推出尚品宮韓式紙上燒烤、御廚傳奇火鍋、美石記石鍋拌飯等餐飲品牌。

美食傳奇

韓國風味中國口味自主創業存在著風險和困難，韓軍作為創業者，在歷經十多年後的奮鬥後，已經成為一名餐飲企業家。餐飲業是中國市場的朝陽行業,經濟水平的日益提高也讓人們對於餐飲品質有了進一步追求。有從事餐飲業經驗的韓軍，在看到餐飲行業的新發展機遇後，通過餐飲品牌定位、產品研發、市場調研後決定韓式餐飲文化基調。韓流在中國具有影響力，對於中國餐飲市場而言韓式料理也是一個異域口味的美食。韓國風味，中國口味是國人所追求的美食享受。依託這一概念，尚京餐飲文化傳播有限公司在餐飲中脫穎而出。網路時代信息為王21世紀信息科技時代，餐飲業也不局限於傳統的叫賣銷售，與時代接軌是尚京餐飲的選擇。在網路、手機、電腦等科技產品在人們生活中的頻繁使用，韓軍決定落實餐飲O2O的模式，採取線上線下整合推廣。利用科技和網路的結合，推廣到終端店面。店鋪微信點單和消費，減少店內排隊擁擠等現象。集團官方微信信息發布，了解企業信息掌握第一手資料。韓軍的這一決定，增加了企業信息的流量，也讓人們從網路和電子產品接觸到企業文化。從這方面著手，又延伸了貼吧、微信、微博、論壇等網路信息媒體平台的信息發布和交流，加強了與人們的互動，保持信息流暢。品牌實力整合行銷簽約香港影視巨星許紹雄形成戰略合作關係，並且韓軍憑藉自身對企業的定位和策略實施，曾獲安徽省餐飲行業2010年度經濟風雲人物提名。在此之外，韓軍受邀錄製《今非昔比》《財經人物》等欄目，分享創業故事和企業發展，在電視媒體上塑造了企業形象。目前，尚京餐飲文化公司現有員工總數約為400多人、公司整體辦公面積占地約500平方米，品牌直營及合作店面突破2000家。企業整合行銷就是為了建立、維護和傳播品牌，以及加強客戶關係，而對品牌進行計畫、實施和監督的一系列行銷工作。作為餐飲經營和文化傳播企業，行銷團隊和模式的建設也是實力體現。加強團隊建設，用人選材，是企業家韓軍對於團隊塑造的要求。

社會公益

企業聚焦貧困兒童慈善事業，向眾多貧困山區學校兒童捐贈物資，幫助社會流浪兒童重返學校。公司採用定點扶持，確定了包括六安市金寨縣花台國小在內的6所留守兒童為主題的學校，常年捐贈物資和扶持資金。對於家庭條件十分困難的山區留守兒童制定了16歲成長計畫，長期承擔他們從國小到高中的學習費用。企業與壹基金牽手，向雅安地震、汶川地震等受災地區人民捐款，幫助災區重建工作。從創立之初就一直堅持慈善活動，有著核心的慈善政策，關注弱勢群體，回報社會。2014年8月3日16時30分在雲南省昭通市魯甸縣(北緯27.1度，東經103.3度)發生6.5級地震，震源深度12千米。此後，政府、民間組織、企業等開展一系列救援工作。雲南省昭通市魯甸縣的地震災情和救援工作，牽動著全國人民的心，隨著救災工作的開展，作為中國知名企業——安徽尚京餐飲文化傳播有限公司，也為災區人民奉獻自己的微博之力。