材料:
大里肌肉120公克,韓式泡菜適量,鹽適量,胡椒粉少許,裹粉料:適量,低筋麵粉適量,蛋液適量,佐料:適量,高麗菜絲150公克
做法:
1.將大里肌肉洗淨擦乾,雙面撒上少許鹽、胡椒粉後,放置10分鐘備用。
2.高麗菜絲放入滾水中(滾水中放入少許鹽)汆燙,撈起,泡入冷水中冷卻後瀝乾備用。
3.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,以170℃油溫炸至肉浮起,再提高至180℃油溫,炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油備用。
4.將作法3盛盤後放入作法2,再於豬排上加入適量的韓式泡菜,附上佐料即可。
韓式泡菜炸豬排是一款韓國料理,主要製作原材料為大里肌肉120公克,韓式泡菜適量,鹽適量,胡椒粉少許,裹粉料:適量,低筋麵粉適量,蛋液適量,佐料:適量,高麗菜絲150公克。
大里肌肉120公克,韓式泡菜適量,鹽適量,胡椒粉少許,裹粉料:適量,低筋麵粉適量,蛋液適量,佐料:適量,高麗菜絲150公克
1.將大里肌肉洗淨擦乾,雙面撒上少許鹽、胡椒粉後,放置10分鐘備用。
2.高麗菜絲放入滾水中(滾水中放入少許鹽)汆燙,撈起,泡入冷水中冷卻後瀝乾備用。
3.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,以170℃油溫炸至肉浮起,再提高至180℃油溫,炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油備用。
4.將作法3盛盤後放入作法2,再於豬排上加入適量的韓式泡菜,附上佐料即可。
越吃越上癮的金黃炸豬排,香酥滋味大剖析! 究竟是什麼美食有這么大的魅力可以大小通吃,老少皆宜呢?那就是酥脆炸豬排。炸豬排的不敗秘方,包括了選肉——哪個部...
圖書信息 目錄作品目錄編輯推薦超實用的調味料教學作者序烹調最簡單的原味甜雞醬泰式甜辣魚涼拌肉片泰式酸辣透抽香茅鮮蝦泰國風味烤雞泰國甜辣醬泰式涼拌海鮮泰國牛肉涼拌泰國風...
內容介紹 作者介紹 作品目錄本書介紹了近200道純正韓式料理,不僅網羅了一些最流行、最著名的菜餚,還介紹了一些只有韓國人才知道的、地道的本土菜餚,同時,還展示了韓國新娘禮宴、家常酒...
內容簡介 圖書目錄《在家做韓式營養料理》,作者是(韓)玄真禧,出版社是吉林科學技術出版社,介紹了80多種營養滋補美食,其中包括食材準備、烹飪時間、調火要領和操作步驟詳細。
圖書信息 內容簡介 目錄《在家做韓式營養料理》是 (韓)玄真禧 著,盛輝 譯 ,由 吉林科學技術出版社於 2010年6月1日出版。
內容簡介 目錄口味本品具有典型韓式燒烤風味,用本品做出的雞翅及其它肉類鮮香多汁、肉嫩味...,如:韓國的泡菜。而在西方,亦時有套用。醃製料的誕生將改變我們的飲食習慣...,然後以烤、炸、煎、燉等方式烹調,至熟即可使用,醃製後的產品適合油炸...
簡要介紹 適用範圍 使用方法 烤制方法 烹飪相關◆松子拌醬穆海帶沙拉◆薑汁香芹醬◆三色炸蝦◆泡菜辣醃醬靜什錦泡菜◆味啉...醬◆蓋飯醬◆芝麻海鮮煮醬◆鱈魚天婦羅Part 3 韓式家常醬料拌醬·蘸醬...◆燒烤牛肉◆人參紅棗醃肉醬◆味啉醃汁◆燒烤牛排◆味噌燒肉醃醬◆韓式烤海鮮...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄韓式泡菜湯泡餅 素三鮮湯 胡蘿蔔濃湯 番茄蛋花湯... 筍乾蹄膀 酥炸鹵大腸 醬拌豬耳朵 茶香豬心 慢鹵嫩豬肚 香鹵豬舌 炸鹵裡脊 原汁滷牛肚 嫩滷牛腱肉 涼拌...
圖書信息 目錄