韓式春卷

材料:

雞蛋2枚，泡菜100g，黃瓜，胡蘿蔔各1/2根，韭菜50g，澄面2茶匙（10g），鹽1茶匙（5g），韓式辣醬2茶匙（10g）

做法:

將黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮，切成5cm長的細絲，韭菜洗淨切成等長的段，泡菜同樣切成細絲備用。
碗中打入2枚雞蛋，再倒入澄面，攪打成混合蛋液。
中火燒熱煎鍋中的油至七成熱，倒入混合的雞蛋液，快速轉開煎鍋中的蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，倒出蛋餅備用。
胡蘿蔔絲焯水後，將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、韭菜段、泡菜絲碼放在雞蛋餅的下端，向上捲動雞蛋餅，完全包住裡面的各種菜絲後，將蛋皮按壓緊。在春卷的中間斜著切開，擺入在盤中。
這款韓式春卷可以單獨吃，但若蘸上韓式辣醬吃更具風味。