韓寶鴻少年甚負文名,對聯,吟詩出口成章。而立之年赴順天鄉試,道光十九年(1839)己亥恩科中第一百四十名舉人。後入會試不暢,屢戰不果。至到鹹豐九年(1859)己未科會試中第一百八十八名貢士,殿試三甲第七十八名進士。入選翰林院庶吉士,散館大考列二等,授官禮部精膳司主事。
精膳司,全稱為精膳清吏司。明清為禮部的第四司,唐宋稱膳部司,列為第二司。專管供應典禮宴席之事。明制設郎中一人,正五品;員外郎一人,從五品;主事一人,正六品。清制設郎中滿、漢各一人,員外郎滿兩人,主事宗室、蒙、漢各一人,筆貼士(秘書)若干人。司內分設勘合科經承一人,廚役科經承二人,火房經承一人,分理本司事務。
韓寶鴻,滿腹經綸,卻無用武之地,中舉後,沉鄉20年才中進士。散館後,在禮部試用,後又改精膳司。成天為朝廷安排吃喝,他一生最煩吃喝,所以一生鬱郁不得志。對官場鬧排場,大吃大喝甚為反感。暇時吟詩作賦消遣度日。他在禮部乾滿兩屆,便以病為由請求辭退。歸鄉後,作文作詩自得其樂。著有《兩水文抄》多卷,《兩水詩抄》若干卷。將福山軼事、掌故編撰成冊。
鹹豐六年(1856)在家養病的韓寶鴻被召回京去。十年,第二次鴉片戰爭爆發,鹹豐帝以巡幸為由到承德避暑山莊避亂,韓寶鴻也隨駕前往。“辛酉政變”時,因韓寶鴻不是肅順他們的黨羽,被擢升為禮部主事加三級使用。同治元年(1862),韓寶鴻又擢升為禮部膳司從四品郎中。
韓寶鴻逝後,朝廷誥授他為從四品朝議大夫,因他從小喪母,由伯母撫養成人,朝廷誥封他伯母為恭人。葬入黃務起峰頂韓氏祖塋。
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