材料 :
小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量
肉佐料﹕
蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺
燉醬油﹕
辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。－
·特色：
在除去內臟的小魷魚頭部放調好加佐料的牛肉﹐並以混合糖稀﹑辣醬﹑醬油﹑水的佐料燉成潤澤的食物﹐把它當作家常菜或下酒菜不錯。
小魷魚含有豐富的牛磺酸成份﹐並以春季多產的頭足類﹐特別美味可口.－
·操作:
(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內臟後撒鹽洗淨撈取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。
(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。
(4) 在平鍋里倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。
(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動並燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬乾﹐有光澤為止。－ ·營養價值: 魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的...【所有魷魚菜譜】
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韓國料理醬小魷魚