簡介
非鯽硬骨魚綱鱸形目(Perciformes)麗魚科(Cichlidae)非鯽屬魚類的統稱。又名羅非魚、吳郭魚、越南魚。世界重要養殖魚類之一。原產非洲東南部，後廣泛引入非洲大陸的內陸水域和沿海鹹淡水水域。
體態特徵
| 編號： | 7683 |
| 拉丁目名： | PERCIFORMES |
| 中文目名： | 鱸形目 |
| 中文科名： | 麗鯛科 |
| 拉丁科名： | Cichlidae |
| 中文屬名： | 麗鯛屬 |
| 拉丁屬名： | Oreochromis |
| 拉丁種名： | mossambicus |
| 定名人： | (Peters) |
| 年代： | 1852 |
| 中文名： | 非鯽 |
| ogenus： | Chromis |
| 原始文獻： | Berl. Monatsber,:681 |
| 模式產地： | 莫三比克 |
| 俗名： | 非洲鯽魚, 越南魚, 羅非魚 |
| 國內分布： | 全國各地, 台灣 |
| 國外分布： | 溫帶, 印度熱帶和熱帶國家 |
| 備註： | 原產非洲東岸, 現已被引至世界各地 |
| 資料來源： | 福建魚類志[下卷]:258-259. 台灣魚類志:413. |
體長橢圓形，高而側扁。頭側扁。吻圓鈍， 突出。眼中大。鼻孔每側1個。下頜稍突出。上下頜各具3～4行可活動的扁薄葉狀細牙,牙基部細長,端部擴大、圓鈍。分2葉、3葉或不分葉。下咽骨癒合成一三角形骨板，密具絨毛狀牙。雌魚具肛門、生殖孔與泌尿孔，雄魚具肛門和泄殖孔。頭和體被圓鱗或櫛鱗。側線平直，上行側線在背鰭後基下方中斷；下行側線始於上行側線後部下方,伸達尾鰭基。背鰭1個，具15～17鰭棘。臀鰭具 3鰭棘。胸鰭後端常伸越臀鰭起點上方。腹鰭胸位。尾鰭圓形或截形。體色變化較大，鰓蓋處常具一藍灰色暗斑。
生物學特徵
非鯽為暖水廣鹽性魚類,從淡水經逐步馴化後移到海水，或由高鹽度海水直接移入淡水均能正常生活和生長。能在含氧量很低的水中生活。離水後若鰓部保持潮濕，還能存活3～5小時。適溫範圍16～37℃，最適水溫為28～33℃，抗寒能力頗弱。一般棲息於水體中下層,幼魚大多數群集岸邊覓食。隨魚體長大,游泳力增強,漸棲息於水底。在天氣晴朗的早晨,常隨水溫升高而群游於水面覓食，夜間在池底很少活動。雜食性，幼魚主要攝食浮遊動物如輪蟲、枝角類、橈足類、劍水蚤和浮游植物。成魚攝食有機碎屑、浮游植物、絲狀藻類、蕪萍、苦草、輪葉黑藻等的嫩葉幼芽，也食浮遊動物、搖紋幼蟲、昆蟲、小蝦等。
性成熟早，繁殖快。尼羅非鯽5～6個月成熟，莫三比克非鯽一般3～4個月成熟。懷卵量隨體長、體重的增加而相應提高。尼羅非鯽體長180～230毫米時懷卵量約為1100～1600粒，250～270毫米時為1600～1700粒；莫三比克非鯽體長80～90毫米時懷卵量150～400粒,170～180毫米時為1000～1700粒。雌、雄性比約為1:1。產卵習性特殊，在水溫22.5～33℃範圍內，成熟雄魚在池邊30～50厘米淺水處的池底挖窩並逗留其上，當雌魚游近，即被雄魚逼入窩中產卵。雄魚排精後，雌魚將精、卵含在口內(卵在口內或口外受精)離去。卵沉性,橢圓形,金黃色或淺黃色，卵徑2.06～2.4毫米(尼羅非鯽)或2.3～2.7毫米(莫三比克非鯽)。受精卵在雌魚口腔內發育,水溫25～30℃時經3.5～4.5天孵出仔魚。初孵仔魚仍留在雌魚口內，直至仔魚卵黃囊消失、有一定游泳能力時才離開母口,群集在母體周圍覓食。如遇敵害,母魚即游向仔魚將其吸回口中保護。仔魚當其各鰭鰭條出現、活動和攝食能力增強時，才完全離開母魚營獨立生活。也有少數種類僅在池底挖一窩，卵產在窩中並在窩中受精孵化發育，雌魚或雄魚在窩的附近守護。
非鯽生長迅速，是淡水養殖的高產種類。一般3～4克的莫三比克非鯽魚種經飼養40天可增重15～25克,3個月體重可達60～80克，5個月可達100克左右。尼羅非鯽個體較大，生長速度比莫三比克非鯽快，全長30～50毫米的魚種，經3個月飼養，能長至150克左右。莫三比克非鯽（雌）同尼羅非鯽（雄）的雜交種福壽魚，其生長速度比莫三比克非鯽、尼羅非鯽明顯加快，具有雜交優勢。
生活習性
羅非魚和鱸魚相似。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，可以存活於在湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部份羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田裡能夠生長。
養殖
非鯽的養殖一般分培苗和養成兩個階段。
培苗
非鯽即將魚苗飼養成30～40毫米以上的魚種供池塘放養之用。可讓雌、雄親魚在繁殖池中不斷繁殖，使池塘存 在各種不同規格之稚幼魚，以持續獲得大量魚種；也可分池育苗，讓親魚在繁殖池產卵孵出魚苗後，待魚苗長至10～15毫米時用魚篩分出魚苗另池培育，親魚回原池繼續加強餵養，準備第 2次產卵。繁殖池和苗種池在放養前均需進行清整和消毒。
養成
有多種方式。池養可單養，也可與鯔、遮目魚或對蝦混養，或以青魚、草魚、鰱、鱅、鯪、鯉等為主混養非鯽，以充分利用池塘中各種不同餌料。這樣一般每畝可增產非鯽數十千克。居民點附近的池塘不斷有大量生活污水流入，肥源豐富，以非鯽為主混養青魚、草魚、鰱、鱅及其他魚種，畝產可達 1噸以上，高的達1.5～2噸。稻田養非鯽，能獲鬆土、減少雜草蟲害和肥田之效。魚塭(港養)、半鹹水塘養和利用鹽田溝渠等養殖非鯽，不進行投餌和施肥，每畝產量可達數十至近百千克。此外，高密度流水養非鯽也在試驗中。非鯽不耐低溫,在中國大部分地區不能自然越冬,須採取措施以保存親魚。越冬魚應選擇已達性成熟、大小適中的健康個體。越冬池水溫要在16℃以上。非鯽抗病力強，在各種養殖條件下很少發病。但在越冬期間病害較多。常見病有水霉病、斜管蟲病、小瓜蟲病、車輪蟲病、魚虱病等，都能引起大量死亡。為此越冬池在放養種魚前要用生石灰或硫酸銅液全池潑灑，徹底清塘消毒；對病魚可選用不同濃度的硫酸銅、硝酸亞汞、孔雀綠等浸洗。
利用
非鯽因具有生長快、產量高、食性雜、餌料易於獲得、繁殖力強、魚苗成活率高、養殖周期短、環境適應性強、病害少等優點，現已成為世界上廣泛移植、養殖的魚類。在印度-太平洋地區，非鯽養殖業尤為發達。尼羅非鯽因比莫三比克非鯽可增產39～53%，則已成為世界主要的養殖對象。非鯽肉質細嫩、骨刺少，是很好的食用魚。因其吞食孑孓，可用於消滅蚊子。此外非鯽還可作為肉食性魚類的餌料和鮪魚、舵鰹的釣餌。
