非編碼胺基酸：遺傳基因中無相應的密碼，不能編碼於蛋白質分子中的胺基酸
1.不存在Pr分子中，常以游離形式存在的胺基酸，如瓜氨酸，鳥氨酸，同型半胱氨酸、D-胺基酸等
2.沒有遺傳密碼卻出現在Pr分子中的胺基酸，羥脯氨酸，羥賴氨酸，胱氨酸等
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