青鴨羹湯

一道以鴨為主原料的湯餚。

主料:鴨 1500克
輔料:蘋果 100克 赤小豆 250克
調料:鹽 5克 大蔥 10克 各適量
做法：
1.將鴨宰殺洗淨，去內臟；
2.將紅豆淘淨，與蘋果一起裝入鴨腹；
3.鴨子放入沙鍋，加水適量，文火燉鴨熟爛；
4.加蔥段、鹽調味即成。