青豆炒蘿蔔丁

材料:

蘿蔔半根，乾的青豆一把，乾香菇4朵，豬肉一小塊，老薑一小塊

做法:

1.青豆用清水泡發後再煮約10分鐘，清洗備用；乾香菇泡發切丁備用；蘿蔔切丁備用；姜切碎；豬肉肥、瘦分別切丁備用。2.炒鍋置火上，將肥肉丁放進鍋里，小火炒出油。
3.然後將瘦肉丁和姜一起下鍋炒至瘦肉發白，下青豆一起翻炒約3分鐘。
4.再將蘿蔔丁和香菇丁一起入鍋翻炒約2分鐘，加幾勺高湯悶煮，並加少許醬油、鹽。悶至豆熟即可。因為蘿蔔比較嫩，所以要後放。