用料
| 材料 | 用量 |
| 青菜 | 300g |
| 豬板油 | 75-100g |
| 小蔥 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
| 料酒 | 5ml |
| 中等開陽 | 3個 |
| 鹽 | 適量 |
| 水 | 50ml |
做法
| 1. 豬板油提前一晚泡水，去膜剁碎。鍋中入水50ml，板油，蔥，生薑片。大火燒至水沒有後，改小火慢慢煎至板油金黃。 |  青菜餡包子 |
| 2. 青菜也提前一晚洗淨泡水。剁菜，這絕對是手臂運動。剁至菜根跟米粒差不多大，甚至像芝麻大，越細越好。菜碎濾去汁，備用。菜碎成品約175g。 |  青菜餡包子 |
| 3. 豬板油渣碎+青菜碎+開洋碎+豬油適量。炒拌勻。 |  青菜餡包子 |
| 4. 按正常步驟蒸包子。 |  青菜餡包子 |
