青菜肉絲榨菜湯

1：將肉絲放洗乾淨，加點料酒，少許鹽，澱粉醃製下。 2：鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇淨浮沫至湯清。 3：將洗好的小青菜加進去，再加入味素、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。

原料： 榨菜一包、肉絲一些、小青菜一小把、豆腐兩小塊。
做法：　
1：將肉絲放洗乾淨，加點料酒，少許鹽，澱粉醃製下。榨菜洗淨切成細絲，用清水浸泡去鹹味待用，豆腐也切成小塊。
2：鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇淨浮沫至湯清。
3：將洗好的小青菜加進去，再加入味素、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。