青紅椒爆雞腿

輔料：青紅椒、蔥姜蒜。 9、加入鹽、雞粉、糖炒勻後烹料酒。 10、入雞腿大火炒勻後即成。

主料：

雞腿。

輔料：

青紅椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、雞腿洗淨後斬成塊。
2、青紅椒切條備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、將雞腿塊用鹽、雞粉、糖、料酒、醬油醃製約30分鐘。
5、醃好的雞腿裹上一層乾澱粉。
6、鍋中做油，6成熱時下入雞腿炸至金黃色撈出。
7、鍋中留底油，6成熱時下入蔥姜蒜炒香。
8、下入青紅椒大火翻炒至微微發軟。
9、加入鹽、雞粉、糖炒勻後烹料酒。
10、入雞腿大火炒勻後即成。

Ps：

1、雞腿要醃透炸透才好吃。
2、青紅椒多煸炒一會，炒出香味再下入雞腿是本菜的關鍵。