青筍臘肉

青筍臘肉是一道家常菜，材料為:萵筍1根（切菱形片），臘肉1塊，大蔥段5段，蒜片5片，薑片3片，油2湯匙，小辣椒3個，辣椒粉1茶匙（依口味添加），鹽1/3茶匙.

材料:

萵筍1根（切菱形片），臘肉1塊，大蔥段5段，蒜片5片，薑片3片，油2湯匙，小辣椒3個，辣椒粉1茶匙（依口味添加），鹽1/3茶匙.

做法:

萵筍切菱形片。臘肉切片。姜切片。大蔥切段。
鍋燒熱，倒入油。放入大蔥段、蒜片、薑片、小辣椒和辣椒粉，爆香。
放入臘肉，待臘肉的肥肉部分炒成透明色，再放入萵筍片時翻炒。
出鍋前撒入少量的鹽炒勻即可。