由來
關於“青牛鄭”的由來有這樣幾種說法：
二、春秋戰國時代，鄭國後期日漸沒落，但是鄭國的商人們都很有錢，所以便有人嫉妒蓄意**他們，鄭氏的祖宗不願捲入無端爭鬥，決定遠離故土，來到了齊國（今山東一帶），不知怎么就遇到了孫臏，此時孫臏已成為齊**師，頗有權勢，孫臏詢問鄭氏祖宗為何來此，得知情況後他為鄭氏族**氣的精神所感嘆，便隨即賜予族人萬兩黃金並要封官加爵，可被鄭氏族人拒絕了，說不願當官，於是孫臏賜予他們芝麻一袋，馱在一頭青牛背上，寓意“不窮不富萬萬年”。而後，青牛突然渾身發光，飛到了天上去，從此此支鄭氏後人皆自稱為“青牛鄭”。
三、同樣類似的一種說法是鄭家有一群牛，一天放牛回來時發現牛群中多了一條青牛，恰好一天孫臏路過鄭家看到了青牛，便看上了青牛，希望鄭家將牛贈與他，為了表示謝意，臨行時他送給了鄭家20個字作為鄭氏族譜的排列順序，為渾三代，這20個字至今流傳下的版本為：洪寶永吉慶,青雲潤鳳祥，廣學仁義禮，富貴永長春。
傳說
下面是關於青牛鄭的一個比較長的傳說：
話說山東諸城有個鄭家寨子，現在的山東省日照市五蓮縣松柏鄉前長城嶺村。寨主是個早已忘記了年紀的老爺子。他主持這個有幾百戶人家的寨子有至高無上的威望。這個寨子有一個誰也數不清的牛群。頭牛是頭老青牛。每年，寨主把這群牛交給本寨里最窮的人家放牧。這期間，養牛戶有權沒錢花時可以賣牛，沒吃晶可以殺牛，本寨親友有困難可以送牛。惟獨不能動這頭老青牛。這樣，當年，窮戶就能就成富戶，第二年，老寨主就把這群牛交給另一家窮戶去養牧，年年如此。這群牛不管你賣了多少頭，殺了多少頭，送人多少頭，到年底仍然是那么大的一群，不見少。所以，這個寨子，家家都富裕起來。因此，鄭家寨子是遠近聞名的富裕村。
這天，從遠方來了一個手拄拐杖，身穿青色道袍，腳踏皂靴，鶴髮童顏的道長。後面跟著一個眉清目秀的小道童。他倆來這寨子前面放牧牛群的山坡上，在牛群邊上就站住了，就逐個牛瞅呀，瞅呀!一下看到了老青牛，老道一使眼色，小道童把手一揚，一條銀白色的鏈子，刷地撒出來，銀光一閃，那鏈子套在青牛的犄角上。小道童使勁一拽，就把老青牛給拉出來。這時，老寨主已經得到訊息，匆忙來到老道長跟前，知道這是個不平凡的道士，慌忙雙手抱拳，連連施禮，請老仙長到寨中茗茶歇腳。那道長也非常客氣，合掌稽首，有禮貌地說："貧道的青牛已跑出10天了，叨擾施主餵養，今日牽回，感謝施主放牧之恩，容當後報了。"
說著，示意小道童牽走。
老寨主看這架式嚇壞了，搶前幾步，雙膝跪在老道面前，連連叩頭說："請道長留步。"
道長說："施主不要這樣。此牛跑出以後，我曾四處查找，今日找到了，物歸原主，老施主還有什麼話要說的么?"
老寨主懇求說："老道長請高抬貴手，您並不騎他，就留本寨餵養幾十天再送還給你。"老寨主說的一天就等於12年。
老道長的臉子有點冷了，連連搖頭說："施主此言差矣，仙牛流落凡塵已犯天條，那能再置之不理呢。"說著便去攙扶老寨主。而老寨主老淚縱橫，仍是直溜溜地跪著："老道長你網開一面，就給俺這寨子一個出路吧!"
老道長見老寨主不依不饒，便示意道童將老青牛拴在一棵老榆樹上。便雙手合什口中念念有辭，那天，烈日當頭，熱得像火一樣烤著大地，大地熱氣騰騰，處處都冒起了煙霧。人都跑到樹下或鑽到水裡乘涼了。而老寨主被太陽曬得頭和臉上的汗流盡了就又冒出了油。他膝蓋沒挪窩，仍是直溜溜地跪著。
老道長還是雙手合著，口中念著。一個時辰之後，濃雲密布，狂風大作。一會兒，霹雷閃電，大雨傾盆，接著就又下起雹子來。那老寨主被雨淋得像個水人兒，蒼白的發須都打了綹兒往下淌水。當雹子下來的時候，滿頭滿臉都打起了包，臉上淌出了血。待風雨停下來，太陽出來時，老道長看老寨主還是動也不動地跪在那裡，心被感動了。雙手扶起老寨主實心實意地說："牛，是得牽回去。看看你有什麼要求提出來!"
老寨主說："老朽別無所求，只求得俺鄭家此後可以，代代不做**，不出暴富，但永不受官欺，永不出貧民。"
道長連連稽首："老施主的要求是在情理之中，並不過分，貧道敢不效力?"他用手杖指著南山坡側連著東山坡中間的樹叢中的一塊平地，長滿著青草，那是老青牛常臥身的地方說："貧道為施主選一墓穴，百年之後，人土此處，鄭家後代定能受益。"
道長說完，小道童牽過青牛，道長跨上去，向西走去，越走越快，一會兒就無影無蹤了。
老寨主當即坐在被道長給他選作墓穴的地方，不吃不喝也不動，就在這臥牛地上逝世了。後人按遺囑就地落葬在這裡。
後來，鄭家寨子的牛群越來越少了，最後，一頭牛也沒有了。鄭家的人也不像過去那么富裕了。好在，鄭家的後代，個個生來體格健壯，吃苦耐勞，而人人忠厚，心地善良，所以家家沒有**沒有暴富，但都豐衣足食，幸福祥和，遠近村子的姑娘們都願嫁到鄭家寨子來。
鄭家寨子的後人有遷往全國各地的，他們成為姓鄭的獨立的一支。常常，兩位姓鄭的坐到一起就得先問問是不是青牛鄭的鄭，才能認一家子。
