青椒鹹派塔餅

(1)將青椒洗淨去籽，切成細丁備用。 (4)將酥皮塔以180℃烤8?10分鐘，有點金黃色時即可取出。 (5)將餡料平均分配到每一個酥皮塔中，依序做好12個。

材料:

材料A：1/2個，絞肉1/2杯，筍丁2大匙，起司1片，材料B：150公克，塔模12個，鹽2小匙，糖1/2大匙，白鬍椒粉2小匙，麵粉2大匙，沙拉油1/2大匙

做法:

(1)將青椒洗淨去籽，切成細丁備用。起司切成0.5公分細丁備用。
(2)將青椒丁、起司丁、絞肉、筍丁及調味料全部攪拌均勻，即為餡料。
(3)將冷凍派皮分成12等份，先揉成圓球(手可先撒上少許麵粉)，放入塔模中，壓成厚為0.5公分的皮，需注意塔模邊緣及底部要充分填滿。模口用桿面棍滾過變平，邊緣用食指與拇指略壓一下，再做出波浪狀花邊，做法是把凸出的部分回折，順時鐘做一圈，依序完成12個酥皮塔。
(4)將酥皮塔以180℃烤8?10分鐘，有點金黃色時即可取出。
(5)將餡料平均分配到每一個酥皮塔中，依序做好12個。放入烤箱中，以180?200℃，烤約15?20分鐘，至熟後取出，小心放到盤子中即完成。