青椒燒排骨

3.鍋中加入大碗清水，大火燒開後，改為中小火，加蓋燜煮。 4.煮至鍋內只剩下約一小碗水份時，全部盛出，待用。 6.待青椒吃透排骨湯汁，鍋內水份完全收乾時，即可出鍋。

材料:

排骨，青椒，蒜頭，薑片，精鹽

做法:

1.排骨切成約一指長的一塊；青椒斜切長條形狀；蒜頭稍微拍碎，生薑切片。
2.油鍋燒熱，倒入排骨，翻炒五分鐘左右，炒至排骨表面略帶金黃顏色。
3.鍋中加入大碗清水，大火燒開後，改為中小火，加蓋燜煮。
4.煮至鍋內只剩下約一小碗水份時，全部盛出，待用。
5.鍋中倒少許清油，油熱後倒入薑片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒；翻炒片刻後，即加入煮過的排骨，以及適量精鹽，一齊炒制。
6.待青椒吃透排骨湯汁，鍋內水份完全收乾時，即可出鍋。