青椒炒毛豆子

青椒炒毛豆子，以毛豆、青椒、香乾為主要食材，先放入毛豆子煸炒，倒入香乾絲和青椒絲同炒，炒至青椒變成深綠，加精鹽、白糖、味素炒幾下後，淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。

製作材料

主料：毛豆200克

輔料：青椒11克,香乾50克

調料：鹽2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味素1克

製作方法

1. 將嫩毛豆去殼，洗淨，瀝水；

2. 香豆乾切成絲；

3. 將青椒去蒂和籽，洗淨，切成絲；

4. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱；

5. 先放入毛豆子煸炒，放少許鹽，蓋上鍋蓋，燒2分鐘；

6. 倒入香乾絲和青椒絲同炒，炒至青椒變成深綠；

7. 加精鹽、白糖、味素炒幾下後，淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。

功效

便秘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜

特色

色綠，味道鮮香。