青椒油渣

青椒油渣，是一道家常菜，製作原料為青椒、五花肉、豆豉。

主料

青椒150克 稍肥五花肉200克。

調料

色拉油 豆豉 鹽味素 料酒 生抽

做法

1、青椒切塊，五花肉洗淨，切成稍厚的片，用料酒、老抽醃漬入味。

2、鍋中放入色拉油，下入醃漬好的五花肉小火煸炒。

3、煸炒至五花肉肥肉出油，瘦肉焦黃時，放入切碎的豆豉。

4、炒到豆豉散發出香味，下入青椒烹入料酒大火爆炒，用鹽，味素調味，出鍋裝盤。