青梅酵素

青梅酵素是一種由胺基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。

定義

青梅酵素就是青梅中含有的一類酶，是起催化反應的物質。

作用

分解作用

代謝作用

血液淨化作用

簡易做法

青梅洗淨、去蒂，浸泡1-2小時；玻璃罐子洗淨，用開水燙一下消毒後晾乾（也可用酒洗一下，晾乾）；檸檬洗乾淨，晾乾表皮水分

晾乾表面水分

玻璃罐子裡，鋪一層青梅，撒一層白砂糖，剩下70g糖備用

檸檬切片，平鋪到罐內青梅表面，將剩下的糖撒到檸檬片表面，防止檸檬片變色

蓋上蓋子，在瓶子上貼上標籤，放到陰涼處，等待三個月後的健康美味