霸王花排骨湯:霸王花排骨湯是一道特色湯菜，屬於粵菜系。廣東人習慣用它煲 -百科知識中文網

菜品特色

霸王花排骨湯是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系。廣東人習慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一二個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合於長期吸菸飲酒之人士。

劍花花大有穗，清香秀麗，呈淡黃色，其根莖特別發達，攀爬能力特強，霸氣十足，故稱“量天尺”，又稱“霸王花”。

劍花具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。廣東人習慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一二個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合於長期吸菸飲酒之人士。

原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜棗6-7個

1、將霸王花洗淨，可按花瓣撕開；

2、將肋骨洗淨斬斷成一小段；

3、清水放入霸王花、肋骨料，水沸後放入蜜棗，改用中火煲約2小時，放入用鹽調味。

營養豐富。