霸王花陳腎煲排骨湯

材料

霸王花又叫劍花，主產廣東廣州、肇慶、佛山等地，有清熱潤肺、止咳作用，常用於治療支氣管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多，煲出來的湯水十分香甜綿滑，深受市民的歡迎，是地道的粵式湯品之一。3－4人份姜：2片蜜棗：2個陳腎：2個霸王花（乾）：80克排骨頭：500克水：10碗調味料：米酒：1湯匙 鹽：適量

做法

1. 將霸王花用清水浸泡發開，清洗乾淨；

2. 陳腎洗淨切開；

3. 洗淨排骨頭，氽水撈起；

4. 煮沸清水，放入霸王花、陳腎、排骨頭、蜜棗、薑片和米酒，大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。