霸王肉餅

霸王肉餅

塗抹烤盤用的食用油適量,瘦羊肉末275克,瘦豬肉末275克,或豬肉與豬肉香腸各一半,乾的義大利混合香草或其他混合香草2茶匙,小雞蛋1個,新鮮白麵包屑或黑麵包屑85克,鹽、黑胡椒適量,英國辣醬油(烏斯特香醋)適量,橄欖油2湯匙,

簡介:

這道用羊肉和豬肉做成的肉餅,很像披薩;並富含維生素A、B族、C、E及鈣、鋅。可以按菜譜或家人喜好澆上各種蔬菜。

材料:

中等大小洋蔥1個,大蒜1大瓣,辣椒粉1—2茶匙(不用亦可),小紅甜椒1個,番茄2個,蘑菇50克,義大利乳酪125克,格洛斯特乳酪125克

做法:

1.烤箱預熱至190℃。在直徑25厘米的烤盤內抹上少許油。

2.羊肉和豬肉放入碗中,加香草、雞蛋、麵包屑、鹽、胡椒及辣醬油拌勻。

3.拌好的肉餡放進烤盤壓平,或做成直徑約25厘米的圓餅,放進烤箱烘烤15—20分鐘。

4.橄欖油放在煎鍋內燒熱。洋蔥和大蒜去皮剁成末,下鍋拌炒5分鐘至軟。此時可加入辣椒粉,但拌炒後須離火。

5.蘑菇、甜椒、番茄洗淨。甜椒去籽切丁,蘑菇和番茄切片。義大利乳酪切成薄片,格洛斯特乳酪擦碎待用。

6.從烤箱內取出肉餅,濾乾其中的汁液,然後將烤箱溫度調到220℃。

7.炒好的洋蔥和大蒜撒在肉餅上,加上甜椒、番茄、蘑菇,再撒上乳酪,烘烤5分鐘至乳酪融化。

8.肉餅切成多塊,與硬麵包、沙拉、番茄醬一起上桌。

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