霞美牡蠣

霞美牡蠣俗稱蚵、蚝、蠣黃，屬於貝殼軟體動物。其肉質潔白細嫩，營養豐富。因牡蠣產於福建省漳浦縣東南部霞美鎮，故稱霞美牡蠣。已獲福建省農產品名牌產品的稱號。

名稱

霞美牡蠣

簡介

牡蠣：俗稱“蚵”、“蚝”、“蠣黃”等名稱，屬於貝殼軟體動物。牡蠣肉質潔白細嫩，營養豐富，鮮美無比，在國外素有“海洋牛奶”之美稱。具有軟堅散結化痰，益陰潛陽，安神定驚，澀精斂汁等功效。霞美牡蠣屬於褶牡蠣種類，歷史悠久，早在清朝地方志書就有記載用破瓦缸、亂廠頭養蚵的史實，隨著養殖技術革新和進步，從亂石頭養蚵發展到條石——棚架——淺海吊養等養殖模式。到目前，全鎮共發展淺海養蠣1.5萬畝，條石和棚架養蠣2.3萬畝，年創產值5000多萬元。霞美牡蠣已獲福建省農產品名牌產品的稱號。