霞浦劍蟶

霞浦特產劍蟶（chēng）：全國獨一無二的蟶類品種，長在灘途泥土裡，軟體動物，介殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，個小蟶肉味鮮細嫩，蛋白質高，口感清甜,，其中以霞浦縣沙江鎮沙塘劍蟶村海灘繁殖的“劍蟶”（學名刻刀蟶）最為著名。