霉乾菜燜燒牛肋骨

1、先將霉乾菜在油鍋煸出香味後，再加適量的鹽、糖、老抽和花雕酒備用。 2、將牛肋骨用鍋炒香，然後加入鹽糖、老抽和花雕酒炒至上色。 4、最後以炸脆的豆腐皮裝飾。

原料：牛肋骨1塊約300克，霉乾菜(漲發)250克，豆腐皮少量，鹽5克，糖75克，胡椒粉2克，花雕酒150克，老抽40克
做法：
1、先將霉乾菜在油鍋煸出香味後，再加適量的鹽、糖、老抽和花雕酒備用。
2、將牛肋骨用鍋炒香，然後加入鹽糖、老抽和花雕酒炒至上色。
3、將1與2一起—上鍋隔水蒸3小時即可上碟。
4、最後以炸脆的豆腐皮裝飾。