電飯煲版蛋糕

電飯煲版蛋糕是一種食材為麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，白砂糖的蛋糕。

食材明細

麵粉

雞蛋

牛奶

鹽

白砂糖

玉米油

泡打粉

白醋

做法

1蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個雞蛋）

2蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。

3倒入6勺牛奶攪拌均勻。

4再倒入三勺玉米油攪勻。

5三勺麵粉（三勺冒尖的量）、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。

6攪拌好的蛋黃備用。

7準備打蛋清，打成圖中這樣。

8放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。

9打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。

10再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鐘就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。

11將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。

12攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。

13電飯鍋里刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。

14然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。

15電飯煲蛋糕做好了。